乳鴿的營養(yǎng)價值是非常豐富的，生活中我們適當?shù)氖秤萌轼潓ξ覀兊慕】凳欠浅Ｓ袔椭模椅兜篮脴O了。那么日常生活中乳鴿的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們隨著美食地圖全集欄目一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　乳鴿的做法

　　材料

　　乳鴿1只、大蔥1根。

　　姜片適量、香菇。

　　枸杞、大棗、食鹽少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的鴿子放進水中進行浸泡，浸泡10分鐘之后，再用活水沖洗干凈，備用。

　　2、砂鍋一次性加入清水，投入鴿子、姜、蔥。

　　3、香茹用水洗凈，清水泡發(fā)20分鐘。

　　4、緊接著我們就要將之前準備好的枸杞取出，然后進行適當?shù)那逑矗逑粗笥们逅畬⑵浣?0分鐘。

　　5、大火把湯煮后加入香菇和枸杞轉小火慢燉。

　　6、燉至50分鐘后加入大棗，繼續(xù)燉煮30分鐘，喝之前調入適量食鹽即可。

　　香茶乳鴿

　　材料

　　乳鴿2只。

　　鹵料

　　包紅茶60克，蔥1棵，姜1塊。

　　調料

　　老湯2000克，醬油50克。

　　白酒15克，白糖15克。

　　精鹽20克，味精30克。

　　做法

　　1.將乳鴿宰殺后去毛，開膛去內臟，洗滌整理干凈，再放入開水鍋中稍燙一下，去除血水，撈出沖凈備用。

　　2.然后我們就要將鍋放在火上，然后加入老湯燒熱，放入鹵料包、醬油、精鹽、白糖、味精、白酒煮滾，隨后再將乳鴿放入，再用小火鹵煮20分鐘。

　　3.待乳鴿著色入味后取出，晾涼改刀裝盤即可。

　　小訣竅

　　1.鴿子又名白鳳，肉質鮮美，營養(yǎng)豐富，民間有“一鴿勝九雞”之說。

　　2.鴿子有一定的輔助治療作用，的中成藥“烏雞白鳳丸”，就是以烏雞和鴿子為主要原料制成的。

　　3.此菜突出茶香，料理時要選茶香味較濃的紅茶來

　　4.鹵乳鴿時火開的不要太大，以保證乳鴿表皮的完整。

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