美容護(hù)膚的食物

　　銀耳蓮子羹

　　銀耳蓮子羹是一種很好的美容養(yǎng)顏食譜，尤其適合這炎炎夏日享用，不僅可以美容養(yǎng)顏，還可以清熱解暑;這樣一種既好吃，又營養(yǎng)的美味佳肴，究竟是怎么做的呢?喜愛美食的朋友趕緊來學(xué)做一下吧。

　　做法

　　1、銀耳和紅棗用清水泡半個小時，銀耳發(fā)開，紅棗泡完以后多淘幾遍，有不少沙土，吃起來會磣。

　　2、銀耳發(fā)開后，把中間的黃芯去掉(芯是苦的)。

　　3、先放銀耳和冰糖，多放水，大火燒沸，不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也要不斷攪鍋。

　　4、等銀耳出現(xiàn)膠質(zhì)狀況后將紅棗和蓮子放進(jìn)鍋里。

　　5、關(guān)至小火，需要經(jīng)常攪鍋，這個小火的過程大約是一個小時。

　　6、直至銀耳膠化，粘稠即可。切記：我們熬的是羹不是湯，時間一定要夠，要不熬出來的羹清湯寡水的。

　　溫馨提示：銀耳泡發(fā)之后會膨脹很大，所以大家要控制一次性的泡取量，2個人的食用量一般兩三朵即可。

　　肉絲海帶湯

　　主料：瘦肉50 克，海帶絲100 克，胡蘿卜20克。

　　輔料：生姜5克，蔥5克。

　　調(diào)料：花生油3克，鹽3克，味精1克，白糖1克，雞精粉1克，雞油少許，濕生粉少許。

　　做法

　　1、胡蘿卜，瘦肉切成中等粗細(xì)的絲，海帶絲切成段，生姜去皮切片、蔥切花。

　　2、瘦肉用濕生粉抓勻，以保滑嫩，用鍋燒開水，把海帶絲、胡蘿卜絲燙一下，倒出待用。

　　3、另起鍋燒開，下入花生油、生姜片，注入清湯，待湯開時，下入海帶絲、胡蘿卜絲、瘦肉絲，調(diào)入鹽、味精、白糖、雞精粉，用中火滾5分鐘，淋入少許雞油，撒上蔥花，盛入湯碗即可食用。