茶葉
黃山毛峰、太平猴魁、頂谷大方均在中國十大極品名茶之列。
黃山銀鉤、祁紅工夫茶等四個品種，被選為國家外交名茶。歙縣年產(chǎn)茶葉1萬多噸，在全國各縣名列前茅。
香菇
有平菇、厚菇、花菇之分，以野生花菇為上品。香菇肉厚味鮮，營養(yǎng)豐富，是食物中的珍品。
香菇有多種特殊功效，民間常用來輔助治療小兒天花、麻疹及解毒、降血壓。
石耳
黃山之“山珍”，形狀與木耳相似，稍大，既可佐食，亦可藥用。李時珍《本草綱目》載：“石耳性甘平無毒，能明目益精。”煨肉或燉雞，鮮美可口。
筍衣、筍干
燒肉、燉雞、燉鴨的好配料，鮮嫩味美 ，可增進食欲。
蕨菜
蕨菜是一種野生植物，生長在山區(qū)草坡、林間空地和林緣地帶，當其嫩葉還處于卷曲未展時，采摘下來，可作鮮食，也可鹽腌，還可干制。
黃山蕨菜營養(yǎng)豐富，并具有多種藥用功效。
徽州貢菊
是一種珍貴的中藥材，既可泡茶飲用，也可配藥，具有疏風散熱、養(yǎng)肝明目、清涼解毒的功效，可治傷風感冒、疔瘡腫毒、血壓偏高及蕨菜動脈硬化等癥。
徽州貢菊，原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，民間傳說是宋代徽商從浙江德清縣作為觀賞藝菊引發(fā)的。
以后發(fā)現(xiàn)藥用價值，這一帶農(nóng)戶廣為種植，金竹嶺由此聞名遠近。清光緒年間成為貢品。
徽州雪梨
主要產(chǎn)地在歙縣，栽培始于宋代，歷代均被列為貴重果品。
徽州雪梨外形美觀，皮薄肉細，汁多香甜，脆嫩可口，曾在1934年的國際博覽會上獲銀質(zhì)獎章。
