抵御流感的食物

　　一、富含維生素A的食物

　　冬春季節(jié)體內(nèi)缺乏維生素A是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。為了抵御流感大家應(yīng)該多吃含維生素A的食物。

　　富含維生素A的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等，必要時可口服維生素A制劑。

　　二、富含鋅的食物

　　研究表明，鋅元素是不少病毒的“克星”。在流感高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機(jī)體抵抗流感病毒，其機(jī)理是：

　　1、鋅元素能直接抑制病毒增殖，所以多食富含鋅的食物能夠抵御流感。

　　2、鋅增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能，特別是吞噬細(xì)胞的功能。肉類、海產(chǎn)品和家禽含鋅為豐富。

　　此外，各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品，可供選用。

　　三、富含維生素C的食物

　　維生素C能將食物內(nèi)蛋白質(zhì)所含的胱氨酸還原成半胱氨酸，半胱氨酸是人體免疫大軍的重要成員———抗體合成的必需物質(zhì)，故維生素C有間接地促進(jìn)抗體合成、增強(qiáng)免疫的作用。

　　給孩子適當(dāng)多吃一些富含維生素C的食品是有抵御流感效益的。各類新鮮綠葉蔬菜和各種水果都是補(bǔ)充維生素C的好食品。

　　四、富含鐵質(zhì)的食物

　　研究發(fā)現(xiàn)，體內(nèi)缺乏鐵質(zhì)，可引起T—淋巴細(xì)胞和B—淋巴細(xì)胞生成受損，表現(xiàn)為數(shù)量和質(zhì)量下降，吞噬細(xì)胞功能削弱，天然殺傷細(xì)胞數(shù)量減少等免疫功能降低的變化。

　　而富含鐵質(zhì)的食物可使上述不利于機(jī)體抗病能力的變化得到糾正，恢復(fù)正常，達(dá)到對抗流感病毒的目的。此類食品有動物血、奶類、蛋類、菠菜、肉類等。

　　但不宜盲目偏食過多，特別是鐵強(qiáng)化食品，一是避免破壞微量元素間的平衡，降低鋅、銅等的吸收率，二是過多的鐵貯于體內(nèi)，可能產(chǎn)生有助于細(xì)菌生長和增殖的弊端。