中藥憑借其獨(dú)特的調(diào)理功效深受人們青睞，但苦澀的味道卻讓不少人望而卻步。喝中藥時(shí)的苦味不僅影響口感，還可能降低服藥依從性，進(jìn)而影響治療效果。中藥的成分復(fù)雜，其中的生物堿、苷類等成分是導(dǎo)致苦味的主要原因。中藥苦怎么喝下去？若能巧妙應(yīng)對(duì)這些苦味來源，就能讓喝中藥的過程不再那么“煎熬”。
1、把握服藥時(shí)機(jī)，減輕苦味沖擊
很多人對(duì)喝中藥的時(shí)間沒有講究，隨意服用，這樣很容易放大苦味。實(shí)際上，胃內(nèi)的食物能起到緩沖作用，減少中藥與味蕾直接接觸的面積和時(shí)間。建議在飯后30-60分鐘內(nèi)服用中藥，此時(shí)胃內(nèi)尚有食物殘留，能有效減輕苦味對(duì)口腔和咽喉的刺激。就像給味蕾鋪上一層“保護(hù)墊”，讓苦澀感不再那么強(qiáng)烈。
2、控制藥液溫度，調(diào)整味覺感受
溫度對(duì)味覺的感知有著重要影響。中藥的溫度過高或過低，都會(huì)讓苦味更加明顯。當(dāng)藥液溫度接近體溫，即37℃左右時(shí)，人的味覺神經(jīng)對(duì)苦味的感知相對(duì)遲鈍。因此，喝中藥時(shí)可將藥液溫?zé)嶂吝@個(gè)溫度區(qū)間，既能避免燙口，又能減輕苦澀感，如同讓味蕾在舒適的“溫度環(huán)境”中接受中藥，減少抗拒。
3、巧用調(diào)味搭配，中和苦澀味道
適當(dāng)添加一些調(diào)味品，能在不影響藥效的前提下中和中藥的苦味。蜂蜜是不錯(cuò)的選擇，其甜潤(rùn)的口感可以有效掩蓋部分苦味，且多數(shù)中藥與蜂蜜搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。不過，若是含有烏頭、附子等藥材的中藥方，則不宜添加蜂蜜，因?yàn)榉涿壑械挠袡C(jī)酸可能與這些藥材發(fā)生反應(yīng)。
也可以加入少量冰糖，其甜味能緩和中藥的苦澀，但糖尿病患者需慎用。此外，在一些清熱解毒類的中藥中，加入少許甘草，甘草本身具有調(diào)和諸藥的作用，同時(shí)其甜味也能減輕苦味，就像為苦澀的中藥增添了一絲“溫柔”。
