在中醫(yī)養(yǎng)生理念中，“氣血”是維持人體生命活動的基礎(chǔ)，氣血充足則面色紅潤、精力充沛，氣血不足則易出現(xiàn)疲勞乏力、手腳冰涼、面色蒼白等問題。而飲食作為氣血生成的“源頭”，選擇合適的食材能有效幫助益氣養(yǎng)血。下面從“補(bǔ)氣食物”“養(yǎng)血食物”“氣血雙補(bǔ)搭配”三個維度，為大家介紹常見的飲食補(bǔ)氣血怎么補(bǔ)。

　　一、補(bǔ)氣食材：為氣血生成“打基礎(chǔ)”

　　1.谷物類：小米、糯米

　　小米和糯米性平味甘，能補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃。脾胃是“氣血生化之源”，只有脾胃功能強(qiáng)健，才能更好地吸收食物中的營養(yǎng)，轉(zhuǎn)化為氣血。小米適合熬粥，搭配紅棗、山藥食用，補(bǔ)氣效果更佳；糯米可煮粥或制作成糯米飯，但需注意適量，避免因黏性大導(dǎo)致消化不良。

　　2.蔬菜類：山藥、土豆

　　山藥能補(bǔ)脾益氣、固腎益精，且性質(zhì)溫和，適合各類人群食用，無論是清炒、蒸煮還是煲湯，都能最大程度保留其營養(yǎng)；土豆富含碳水化合物和維生素，能補(bǔ)充能量、健脾益氣，尤其適合氣虛乏力、食欲不佳的人，可做成土豆泥、清炒土豆絲等。

　　3.蛋白質(zhì)類：雞肉、鯽魚

　　雞肉(尤其是烏雞)和鯽魚是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)氣食材。烏雞能補(bǔ)氣血、益肝腎，鯽魚能健脾利濕、益氣補(bǔ)虛，兩者都適合煲湯，如烏雞山藥湯、鯽魚豆腐湯，既能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，又能通過湯水更好地吸收營養(yǎng)，增強(qiáng)補(bǔ)氣效果。

　　二、養(yǎng)血食材：為身體“補(bǔ)充養(yǎng)分”

　　1.動物性食材：豬肝、牛肉

　　豬肝富含血紅素鐵，吸收率高，能有效預(yù)防和改善缺鐵性貧血，適合面色蒼白、頭暈眼花的人群，但需注意每周食用1-2次，每次50-100克，避免過量攝入膽固醇；牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，能補(bǔ)血益氣、強(qiáng)筋健骨，可選擇清燉牛肉、牛肉炒青椒等做法，兼顧口感與營養(yǎng)。

　　2.植物性食材：紅棗、黑芝麻

　　紅棗能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是常見的養(yǎng)血食材，可直接生吃、泡水或加入粥中，但需注意紅棗含糖量較高，糖尿病患者需控制食用量；黑芝麻能補(bǔ)肝腎、益精血，富含不飽和脂肪酸和鐵元素，可磨成黑芝麻粉沖水喝，或加入米飯、粥中，長期食用能改善血虛引起的頭發(fā)干枯、頭暈等問題。