不少的老年人口味比較的重，所以攝入的鹽偏高的，但是一般一個(gè)成年每天都會(huì)從食物中攝入一千毫克的鈉元素，這也就意味著只需要再?gòu)氖雏}中攝入一千二百毫克的鈉元素，所以控制每天吃鹽的量在三克這樣即可。不過(guò)每天攝入的食鹽是難以控制的，所以按照世界衛(wèi)生組織的建議，老年人每天吃鹽再三克以上六克以下就行了，也就是啤酒瓶上的蓋子，一瓶蓋的量，差不多也就在五到六克之間。老年人就不要超過(guò)這個(gè)量了，這樣才有益健康。

　　要是老年人不及時(shí)的控鹽，可能會(huì)帶來(lái)高血壓，嚴(yán)重的破壞健康。因?yàn)槭雏}中主要的成分是鈉，過(guò)多的食用食鹽，也就會(huì)使得鈉的攝入量大大增加，大量的鈉在進(jìn)入到血管里面，就容易導(dǎo)致血壓的升高，破壞血管的健康。老年人本身血管就存在老化現(xiàn)象，攝入超量的食鹽，無(wú)疑是雪上加霜。

　　有些老年人可能每天吃超過(guò)六克的食鹽，但是并沒(méi)有出現(xiàn)高血壓，就沾沾自喜，覺(jué)得自己還能夠繼續(xù)吃。其實(shí)高血壓這樣的慢性病的形成也是有一個(gè)過(guò)程的，發(fā)病初期的時(shí)候，癥狀就不是那么的明顯?？赡軙?huì)時(shí)不時(shí)出現(xiàn)頭昏腦脹，有時(shí)候也會(huì)伴有頭痛，但是更多時(shí)候在初期是沒(méi)有癥狀的。但是隨著血壓的飆升，到后期也就會(huì)嚴(yán)重起來(lái)，并且會(huì)伴有諸多的并發(fā)癥，嚴(yán)重的影響老年人的壽命。

　　所以老年人控鹽是十分重要的，不過(guò)應(yīng)該如何進(jìn)行呢?

　　首先，改變烹飪習(xí)慣。烹飪中的調(diào)味，多用一些醋以及檸檬汁這樣酸味物質(zhì)來(lái)代替相當(dāng)一部分的食鹽以及醬油，這樣既不會(huì)導(dǎo)致菜肴沒(méi)有胃口，也避免了食鹽攝入過(guò)量，而且檸檬汁這樣的調(diào)料，能夠更大限度地保持食材的鮮美，說(shuō)不定比之前有更好的口感。