如何治療老人便秘

　　具體說來：在主食攝取方面，宜粗不宜細(xì);在蛋白攝取方面宜精;脂肪攝取應(yīng)少;維生素和無機(jī)鹽應(yīng)供應(yīng)充足;保證低鹽飲食等。老年人在飲食方面應(yīng)掌握以下原則：

　　一、合理搭配

　　一日三餐力求合理的干稀搭配、粗細(xì)搭配和葷素搭配。稀食在胃中停留時(shí)間短，易消化，可供給老年人所需的水分。粗糧可供給B族維生素和纖維素，防止便秘。葷素搭配可達(dá)到營(yíng)養(yǎng)平衡，充分發(fā)揮營(yíng)養(yǎng)素的作用。

　　二、食物多樣化

　　蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、水、礦物質(zhì)和纖維素是人體所必需的七大營(yíng)養(yǎng)素，這些營(yíng)養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中。為平衡吸收營(yíng)養(yǎng)，老年人各種食物都要吃一點(diǎn)，每天主、副食品應(yīng)保持10種左右。除了變換花樣搭配主食外，老人們可以在稀飯和湯面中加入蔬菜同煮，以確保每天吃到半斤蔬菜。

　　三、低鹽

　　食鹽多，易患高血壓病癥，也容易加速消耗骨質(zhì)。老年人每天食鹽5至6克為宜，血壓高者宜控制在3克以下。老年人味覺遲鈍，可以通過其他調(diào)味品來增加食物的香味，以促進(jìn)食欲。

　　四、少油

　　老年人每天從食物中攝油50克為宜，攝取油脂要以植物油為主，避免肥肉、動(dòng)物油脂，而且也要少用油炸的方式烹調(diào)食物;將多不飽和脂肪(如玉米油、葵花籽油)和單不飽和脂肪(如橄欖油、花生油)輪換著吃，比較能均衡地?cái)z取各種脂肪酸。油脂中宜選調(diào)和油、橄欖油、芝麻油。

　　五、多吃豆制品

　　老年人每天需要足量蛋白質(zhì)，不過肉類的攝取必須限量，所以老年人應(yīng)攝取優(yōu)質(zhì)蛋白，從豆制品、蛋類、肉類、禽類、海產(chǎn)品等補(bǔ)充。提倡多吃豆制品。如果條件允許，老人每天可吃1至2個(gè)雞蛋，喝250至500克牛奶或豆?jié){，魚、肉、蛋類100克。