老人怎么吃大蒜健康

　　生吃殺菌效果好

　　在加熱過(guò)程中，起到抗菌作用的有機(jī)硫化物含量會(huì)逐漸下降，溫度越高下降越快，所以熟吃大蒜并不能很好地起到殺菌效果。家里用蒜拌涼菜、吃餃子時(shí)用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。

　　加糖保護(hù)大蒜素

　　用大蒜熗鍋時(shí)油溫不宜過(guò)高，烹調(diào)時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，將大蒜拍碎后放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因?yàn)樘菍?duì)大蒜素有保護(hù)作用，能減少高溫對(duì)大蒜素的破壞。

　　紫皮蒜更抑菌

　　大蒜根據(jù)外皮的顏色可分為白皮蒜、紫皮蒜、黑皮蒜等，其中白皮蒜和紫皮蒜比較常見(jiàn)。和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。

　　獨(dú)頭蒜更抗癌

　　獨(dú)頭蒜實(shí)際上是植株?duì)I養(yǎng)不足、發(fā)育不良、不能產(chǎn)生多瓣的大蒜鱗莖。其辛辣味獨(dú)特，具有一定的藥用價(jià)值，防癌作用要高于普通分瓣蒜。

　　生吃不過(guò)2~3瓣

　　大蒜素對(duì)腸胃有一定的刺激作用，生吃過(guò)多大蒜，易引起急性胃炎，長(zhǎng)期過(guò)量食用還容易造成眼部不適。對(duì)于腸胃功能不好的人來(lái)說(shuō)，每天好別超過(guò)1瓣;腸胃好的人，好每天2~3瓣。肝病、非細(xì)菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者好不要吃大蒜。

　　這樣一來(lái)，您就明白為什么很多涼菜都要用蒜汁來(lái)調(diào)味了吧。因?yàn)檫@樣不僅味美，而且殺菌，怎么樣?孝順的兒女還不趕緊給父母多買(mǎi)點(diǎn)大蒜備用?

　　老人吃香蕉有什么好處 健康養(yǎng)生快樂(lè)老年

　　香蕉是便宜又健康的平民水果，很多人愛(ài)吃，香蕉尤其適合老年人使用，首先是因?yàn)槔夏耆四c胃功能相對(duì)較弱，在食物的選擇上有一定的局限。香蕉就是很不錯(cuò)的選擇。老人吃香蕉有什么好處呢?

　　1、促進(jìn)排便順暢

　　香蕉含大量的水溶性纖維，可以幫助腸內(nèi)的有益菌生長(zhǎng)，維持腸道健康，做好體內(nèi)環(huán)保，堅(jiān)持晚上睡覺(jué)前吃一根香蕉可以有效緩解習(xí)慣性便秘。