燒烤是很多人都喜歡的小吃之一，但有時候總覺得額外面做的沒有自己的干凈，你知道五彩羊肉串沒么做嗎，羊肉的功效有哪些呢，吃羊肉有什么好處呢，下面隨著快樂生活一點通節(jié)目一起來學習一下五彩烤肉串的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　五彩烤肉串的做法

　　用料

　　小脆皮腸、彩椒、香菇、洋蔥、烤肉醬。

　　步驟

　　1、小脆皮腸表面用刀劃兩道，以便入味。

　　2、彩椒、香菇、洋蔥洗凈分別切適當大小。

　　3、用竹簽將小脆皮腸、洋蔥、彩椒片、香菇片依次串上。

　　4、用小毛刷刷上少許色拉油，烤肉醬...烤10分鐘拿出來再刷一遍，烤至蔬菜軟即可。

　　烹飪技巧

　　1、竹簽一定要用水泡透，否則會烤焦。

　　2、羊肉盡量切大塊點，烤后會縮水變小。

　　3、第一次烤的時候只灑孜然辣椒粉，不灑鹽，過早灑鹽容易使肉變老。

　　4、后鹽要灑多點，因為沒有腌制入味，咸味完全來自外層的鹽。

　　5、我剛開始在中層烤，后來發(fā)現(xiàn)應該放在烤箱下層接近發(fā)熱管的地方烤更容易烤好。

　　吃羊肉的好處

　　1、春季吃涮羊肉火鍋益處多多，有助身體健康，塞外春涮羊肉在配制火鍋時加入了去火中草藥，外加菊花、雪梨茶，常吃不僅不上火，而且起到利肺的功效。

　　2、夏季吃熱性羊肉，伴以蔥、姜、蒜、花椒等熱性佐料，能刺激人體大量排汗，釋放體內(nèi)毒素。這是一種非常好的食療方法。

　　3、秋冬時節(jié)，食用羊肉用于溫補對身體大有裨益。中醫(yī)說它是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之妙品，是一種良好的滋補強壯食物。由于羊肉含有鐵鈣、鐵質(zhì)，高于豬、牛肉，所以吃羊肉對肺病、氣管炎、哮喘和貧血、產(chǎn)后氣血兩虛及一切虛寒證為有益。

　　4、在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

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