雞蛋在生活中時很常見的，我們平時也經(jīng)常吃雞蛋，水煮蛋、荷包蛋、蛋炒飯、雞蛋燒湯，都是有雞蛋的身影，雞蛋的營養(yǎng)價值是非常高的，你知道荷包蛋的做法有哪些嗎，荷包蛋還可以炒著吃你知道嗎嗎，下面隨著快樂生活一點通全集來了解一下小炒荷包蛋的做法吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　用料

　　主料

　　雞蛋3個。

　　調(diào)料

　　蔥少許、姜少許、蒜少許、生抽3ml、豆豉適量、調(diào)和油5g。

　　小炒荷包蛋的做法

　　1.平底鍋起少許油，均勻潤鍋底，將雞蛋扣入鍋內(nèi)煎制底面成型。

　　2.多次翻面，將雙面煎至金黃起鍋。

　　3.姜蒜切米，小米辣切圈，蔥切花，豆豉泡發(fā)待用。

　　4.將荷包蛋切成三角形。

　　5.坐鍋起油，下姜蒜、豆豉、小米辣爆香。

　　6.下荷包蛋，翻炒1分鐘。

　　7.撒味椒鹽、淋生抽，翻炒均勻出香。

　　8.撒蔥花，翻炒均勻，起鍋即可。

　　荷包蛋的營養(yǎng)價值

　　對于大多數(shù)人來說，荷包蛋是一種營養(yǎng)價值非常高的食物。這主要是因為按照成分營養(yǎng)表來計算，每100克的荷包蛋里面含有大約14.7克的蛋白質(zhì)，而且這些蛋白質(zhì)主要是以卵白蛋白和卵球蛋白為主，這兩種蛋白質(zhì)里面不僅含有人體所需的8種氨基酸，而且其組成與人體所需要的極為相似，所以人體食用后，極易吸收。

　　另外，荷包蛋里面還含有少量的脂肪，這些脂肪主要是存在于蛋黃中。除此之外，蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D、B族維生素等營養(yǎng)成分，這些成分對人體的身體發(fā)育以及健康大有好處。

　　蛋白質(zhì)

　　荷包蛋里面的蛋白質(zhì)成分和人體所需要的成分比較接近，并且包含了人體必需的8中氨基酸。而我們知道，人體的細(xì)胞、酶等都是離不開蛋白質(zhì)的參與的，所以蛋白質(zhì)對人體正常生命活動具有重要的作用。

　　卵磷脂

　　荷包蛋里的卵磷脂對人體的的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有重要的作用，所以平時用腦較多的人群可以多吃一些荷包蛋。

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