餅，大家也都是經(jīng)常吃的吧，今天要教給大家的是肉餅的做法，有些人總是說做出來的肉餅味道不香，沒有想象中的口感好，這其實就是技巧上存在問題了，下面隨著快樂生活一點通2017來了解一下椒香肉餅的做法。

　　該視頻主要文字介紹：

　　椒香肉餅的做法

　　食材用料

　　餃子皮250g、五花肉100g、小蔥一小把、花椒面適量、雞蛋一個、一品鮮(醬油)少許、胡椒粉少許、食用油適量、白芝麻適量、雞精少許、鹽少許。

　　椒香蔥油肉餅的做法

　　1.五花肉洗凈切塊。

　　2.放進攪拌機里攪成肉餡。

　　3.肉餡放進大碗里，打入一個雞蛋，放進花椒面，胡椒粉，雞精，生抽。

　　4.順時針攪拌至完全融合呈糊狀。

　　5.小蔥洗凈切細。

　　6.加入一勺油，少許鹽拌勻。

　　7.案板上撒少許面粉，現(xiàn)成的餃子皮。

　　8.鋪上一張皮，涂上一小勺肉餡，盡量靠中間。

　　9.撒上蔥花，錯開一點蓋上一張皮。

　　10.同樣抹上肉餡蔥花，再錯開蓋上一張皮，輕輕按壓，從錯開的地方開始卷起來。

　　12.卷起來的樣子，輕輕壓扁，從一端卷起來，豎起來站好，用手按壓成餅。

　　13.抹一點油，撒上花椒面，白芝麻，再輕輕壓一壓，讓芝麻粘牢了。

　　14.想要椒香味淡一點的表面就不撒花椒面。

　　15.熱鍋倒油，燒至七成熱轉(zhuǎn)小火，放餅炸至邊緣焦黃時翻面撈出瀝干油。

　　16.想要香味更濃一點，花椒面和芝麻可以在多加一點。

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