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20150602快樂生活一點通面食:肉醬面的家常做法

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圖文作者:江蘇民福康科技股份有限公司

責(zé)編:葛宇

發(fā)表時間:2024-12-06 14:57

  

  現(xiàn)在天氣比較熱,很多人都喜歡吃面食。肉醬面相信每個人都吃過。肉醬面的做法簡單,而且味道好,很多人都喜歡吃。那么如何才能做出一道色香味俱全的肉醬面呢?接下來就讓我們跟著視頻一起去學(xué)習(xí)吧!

  該視頻主要文字介紹:

  注意:本頻道文章版權(quán)歸北京電視臺,并不代表本頻道贊同其觀點和對其真實性負責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問題,請盡快與我們聯(lián)系,我們將在第一時間刪除內(nèi)容!

  肉醬面的家常做法

  用料

  主料:洋蔥、西芹、

  調(diào)料:食鹽、蒜、牛肉、豬肉、紅酒、胡蘿卜、西紅柿、胡椒

  肉醬面的做法

  1、先把上面準備的配料都洗干凈,然后晾干。

  2、把洋蔥、胡蘿卜、西芹切小丁。

  3、小鍋里放入少許橄欖油、加入一片月桂葉bay leaf,放入胡蘿卜、洋蔥、西芹。

  4、下面在將羅勒葉和鼠尾草這兩種香料加入鍋里面。

  5、牛肉(7分)、豬肉(3分)切小塊,或者直接用絞肉來烹調(diào)。(牛肉和豬肉的比例7:3,或5:5也很不錯,當(dāng)然你也可以根據(jù)個人喜好選擇只用牛肉或豬肉)。

  6、回到剛才的小鍋,翻炒1分鐘后,加入牛肉和豬肉,攪拌2-3分鐘。(需要把底部的食材不斷翻起,攪和均勻)。

  7、加入少許的鹽、胡椒 攪均勻。然后加入磨碎的肉蔻(肉蔻是非常重要的成分,好是粉狀,因為肉蔻的味道很濃郁千萬不要放多了,一個的量足夠)。

  等過了幾分鐘之后,再加入一些量的紅酒。

  8、加入紅酒后,攪拌均勻燉幾分鐘后。加入3湯匙的番茄醬(好用新鮮的番茄打成醬,或者直接買番茄醬)。

  9、現(xiàn)在我們轉(zhuǎn)小火進行慢燉,一般要燉1個小時,每隔一會就要用勺子進行攪拌,因為沒有加水,所以相對比較稠,注意別糊了哦~(根據(jù)量來判斷時間長短,量大燉2個小時)。

  10、煮面條的時候,還是燒開水,加入橄欖油和鹽(請參考意大利面包裝上有寫煮的時間)。

  11、炒面:取一個平底鍋,燒熱加入至少燉了1個多小時的醬,加入煮好的面條。

  顛鍋(好不要用鏟子去鏟,那樣面條容易斷),加入芝士粉(根據(jù)喜好)顛勻。

  12、我們可以裝盤了,上面可以淋上之前番茄醬,芝士粉少許(隨意),放上香葉。

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