說(shuō)起西餐美食，大家第一個(gè)想到的可能就是牛排了，牛排是西餐具有代表性的食物。那么大家知道西餐牛排的做法有哪些嗎?今天小編就給大家介紹一下牛排的做法，教給大家黑椒牛排的做法，一起看看吧。

　　一、西餐牛排的做法

　　食材準(zhǔn)備：牛里脊肉200克，黑胡椒碎適量，鹽半小勺，土豆半個(gè)，圣女果1個(gè)，鹽少量，黃油20克，紅酒60克，老抽半小勺，小蘇打1/4小勺，西蘭花4小朵，洋蔥小半個(gè)，香菜碎適量，法師黑椒汁60克。

　　方法步驟

　　1、準(zhǔn)備好食材后，拿出準(zhǔn)備好的上等牛肉，將牛肉用肉錘錘到肉質(zhì)松散為止，將錘的牛肉放入小碗中，加入紅酒、鹽、小蘇打腌漬2小時(shí)。

　　2、在不粘電餅鐺里，放入適量的黃油，然后，再給電餅鐺設(shè)置好煎牛排的程序：首先選擇自主烹飪，在選擇大火，然后上盤(pán)關(guān)閉，后點(diǎn)擊開(kāi)始。

　　3、在電餅鐺的溫度跳轉(zhuǎn)到200度的時(shí)候，就可以將牛肉下鍋了，這時(shí)候你就可以將牛肉剪成自己想要的生熟程度，一般三成熟兩面各煎30秒，五成熟1分鐘，七成以上2-3分鐘。

　　4、翻面再煎，就可以將牛肉取出。

　　5、土豆切塊、西蘭花撕小朵、圣女果對(duì)切、洋蔥切片。

　　6、電餅鐺重新加熱，選擇自主烹飪——大火——上盤(pán)關(guān)閉——開(kāi)始，下盤(pán)加熱至200度時(shí)，下入各種蔬菜煎熟，加少量鹽、黑胡椒碎與香草碎炒勻。

　　7、將煎好的蔬菜與牛排擺盤(pán)，黑椒汁加熱后澆在牛排表面即可。

　　二、黑胡椒紅酒牛排的做法

　　原料：牛排、紅酒、黑胡椒、鹽、黃油、紅薯、檸檬汁、黃瓜

　　做法

　　1、買(mǎi)回來(lái)的牛排，洗凈了，放進(jìn)保鮮袋里，用肉錘子砸一通。

　　2、雙面撒上手磨黑胡椒粒，鹽，倒入沒(méi)過(guò)牛排三分之一的紅酒(便宜的就行，千萬(wàn)別用冰酒，否則就讓人太心疼了)腌半小時(shí)以上。

　　3、鍋內(nèi)放橄欖油，倒入切好的紅薯塊，小火慢煎熟，出鍋，切黃瓜、檸檬擺盤(pán)。