水果紅茶

　　原料

　　紅茶一包，橙子2片，檸檬2片，獼猴桃2片，糖，糖水或蜂蜜適量。

　　做法

　　1)橙子洗凈切片。檸檬洗凈切片。獼猴桃去皮切片。

　　2)將橙子片，檸檬片，獼猴桃片和紅茶包放入壺中。倒入沸水，蓋上蓋子，浸泡5分鐘。調入冰糖，湯水或蜂蜜。

　　酒浸楊梅

　　原料

　　新鮮楊梅500克，綿白糖100克，朗姆酒2湯匙(30ml)，鹽1茶匙(5克)。

　　做法

　　1)先將楊梅用清水沖洗2遍，撒入鹽，再倒入清水沒過楊梅表面，攪拌一下，用淡鹽水將楊梅浸泡10分鐘，再用清水反復沖洗3次后瀝干。

　　2)將瀝干的楊梅倒入碗中，放入綿白糖和朗姆酒攪拌均勻。蓋上一層保鮮膜，放入冰箱冷藏24小時后即可食用。

　　蜜豆雙皮奶

　　原料

　　全脂牛奶1袋(約485毫升)，蛋白3個，香草精1/2茶匙(3ml)，白糖2湯匙(30克)，蜜豆3湯匙(45克)。

　　做法

　　1)將蛋白和蛋黃分開。蛋黃不用，放到保鮮盒中入冰箱冷藏保存，以便做其他的菜使用。將蛋白用筷子打散備用。

　　2)牛奶煮開后，倒入小碗中自然冷卻至室溫的溫度。待牛奶冷卻之后，緩緩將牛奶倒回鍋中，不要將奶皮弄破或滑落。到完之后，會有一層奶皮貼在碗底。

　　3)倒入打散的蛋白，再淋入香草精(沒有可不用)，加入白糖攪拌均勻。在小碗中放一個漏網，將牛奶緩緩的倒入碗中，然后蓋上保鮮膜放入蒸鍋。

　　4)冷水下鍋，水開后蒸15分鐘，關火后不用著急拿出來，燜2分鐘后再開蓋并打開保鮮膜，放入蜜豆即可食用。

　　爽口三色果凍

　　原料

　　鮮橙多橙汁250ml，葡萄汁250ml，牛奶250ml，杏仁粉2湯匙(30克)，魚膠粉35克。

　　做法

　　1)將35克魚膠粉分成三份。10克用鮮橙多攪拌溶解，10克用葡萄汁攪拌溶解。將剩下的15克魚膠粉和杏仁粉混合在一起，倒入牛奶攪拌均勻(不要產生顆粒)。

　　2)將橙汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關火，冷卻2分鐘后倒入容器徹底晾涼(約1小時左右)。

　　3)將杏仁牛奶溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼(約1小時左右)。

　　4)后，將葡萄汁溶液倒入鍋中加熱，用勺子畫圈攪拌，沸騰后關火，冷卻10分鐘后，輕輕的倒入冷卻好的橙汁果凍上面，徹底晾涼(約1小時左右)。

　　5)1小時后，上面的葡萄果凍凝固后，可以將盒子倒扣過來，用工具刻出你喜歡的造型，或用刀直接切成方塊或菱形塊。更方便的方法是，可以直接用果凍模具制作。