夏季養(yǎng)生食譜

　　夏季養(yǎng)生食譜有哪些?進入夏季，天氣炎熱，夏季飲食養(yǎng)生主要要清淡、去熱。因此中醫(yī)師推薦夏天可多吃花椰菜、金針菇、菠菜、南瓜、蓮藕五種食材，這五款食物除了都具清熱功效之外，還有很多其他的功效，一起來了解一下吧!

　　1、花椰菜：生津止渴

　　花椰菜有白、綠兩種，有增加食欲、生津止渴、解熱毒等功效，同時也含豐富的維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等。

　　推薦食譜——時蔬總燴

　　材料：白花椰菜及綠花椰菜各一碗、黃椒半碗、枸杞、鹽、油、淀粉水適量。

　　做法：炒鍋中放入油，將所有材料與鹽一起翻炒，后加入少許淀粉水，勾芡后即可食用。

　　2、菠菜：潤腸止渴

　　菠菜可補血潤腸、止渴，為避免菠菜中的草酸與鈣形成草酸鈣，建議先用熱水汆燙，去除草酸再食用。

　　推薦食譜——金黃翠綠粥

　　材料：菠菜200克、鱈魚片半碗、米飯2碗、豬大骨500克、雞蛋汁1碗、米酒1湯匙、鹽及香油適量。

　　做法：菠菜汆燙備用，豬大骨加水煮1個小時，去除豬大骨加米飯煮粥，放入菠菜、鱈魚片、雞蛋汁、鹽、香油即可食用。

　　3、南瓜：補中益氣

　　南瓜具有補中益氣、潤腸通便等功效，含蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)素，也含有豐富的胡蘿卜素，能保健視力，改善血糖，強心固腎氣。

　　推薦食譜——南瓜米粉湯

　　材料：豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲各1/4碗、蔥段、蝦米、香菇絲適量，豬骨頭湯500克、米粉500克、油、鹽、雞精適量。

　　做法：豬骨頭用水熬煮45分鐘，鍋中倒入油爆香蔥段、蝦米、香菇絲后，放豬肉絲、南瓜絲、包心菜絲、芹菜絲，加骨頭湯及米粉，煮滾后加鹽、雞精調(diào)味即可。