三天不吃葷，頭腦也發(fā)暈，日常生活中，很多人喜歡吃素，但是一味的吃素，會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不均，所以適量的吃點(diǎn)肉對(duì)身體也是有好處的。那么，蔥燒肘子這道菜怎么做好吃呢?今天的家政女皇節(jié)目就來(lái)為大家介紹一下，趕緊來(lái)看看吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　蔥燒肘子

　　主料：肘子。

　　輔料：豆腐泡、南瓜、蔥、姜、香菜。

　　調(diào)料：鹽、醬油、白糖、醋、高湯精、花椒。

　　烹制方法

　　1、將肘子放入沸水中焯一下去掉血水，取出放入電壓力鍋中，加醬油、白糖、鹽、高湯精壓20分鐘;

　　2、取一小碗，放入蔥、姜末、花椒、香菜末、醋、醬油、鹽、高湯精、香油拌勻，蒸好的肘子取出去掉骨頭，裝入大碗中，放入南瓜塊、豆腐泡入鍋蒸7-8分鐘，蒸好后扣在盤(pán)中，將調(diào)好的汁澆在上面，淋熱油即可。

　　特點(diǎn)：香糯軟爛，汁香味厚，肥而不膩。

　　肘子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 豬肉為人類(lèi)提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

　　2. 豬蹄膀營(yíng)養(yǎng)很豐富，含較多的蛋白質(zhì)，特別是含有大量的膠原蛋白質(zhì)，和肉皮一樣，是使皮膚豐滿、潤(rùn)澤，強(qiáng)體增肥的食療佳品。

　　肘子適合人群

　　一般人都可食用;濕熱痰滯內(nèi)蘊(yùn)者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

　　肘子食療作用

　　1、肘子味甘咸、性平。

　　2、有和血脈、潤(rùn)肌膚、填腎精、健腰腳的作用。

　　肘子食物相克

　　豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚(yú)、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚(yú)、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉后不宜大量飲茶。

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