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  大家都知道,經常食用蔬菜可以幫助我們緩解便秘,對身體是極有好處的,今天給大家?guī)硪坏廊庠鼰醢撞朔?,大白菜的功效有很多的,但你知道肉渣燉白菜之前,要先把白菜泡水嗎,下面隨著家政女皇視頻全集一起來了解一下肉渣燉白菜粉的做法吧。

  肉渣燉白菜粉

  食材調料

  五花肉、蔥姜蒜、粉條、白菜、料酒、生抽、鹽、白糖、關小火。

  制作步驟

  1、五花肉選稍肥的切片,蔥姜蒜切片,粉條泡好,白菜泡水,用手掰成大片備用。

  2、鍋中加底油,下入肉片,加少許水,小火煸炒至肉片表皮焦黃。白菜幫先下入鍋中,煸炒至微微焦黃。

  3、在鍋的另一側,將蔥姜蒜煸香,烹料酒、生抽、翻炒均勻,加少許水。下入鹽、白糖、關小火、下粉條后改大火。

  4、粉條炒至透明,下入白菜葉,埸秧后點香油,翻炒均勻即可。

  肉渣燉白菜

  食材

  主料

  油渣200g、大白菜500g。

  輔料

  油適量、鹽適量、干辣椒適量、青蒜適量、姜適量、料酒適量、生抽適量。

  步驟

  1.洗好的白菜切段。

  2.準備好的輔料。

  3.這是油渣餅,只用少許即可,這餅有3斤多(這里賣100元一斤,是做生意的老姐自己現做送禮的,干凈,衛(wèi)生,給了我一塊)吃不完的用保鮮膜包好放冰箱里可以吃好幾個月。

  4.這是掰下來的油渣。

  5.油鍋熱后放入油渣。

  6.加開水滿過油渣,放料酒、生抽,中火煮10分鐘后,

  7.水已經很少倒入準備好的白菜。

  8.倒入白菜翻炒5分鐘放入干辣椒,繼續(xù)炒,白菜變軟后放鹽、雞精、大蒜苗,再炒2分鐘入味即可出鍋。

  本期嘉賓介紹

  盧曉光

  烹調大師、中式烹調國家級評委、中式烹調調經技師。

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