現(xiàn)在天氣越來越熱，很多人都會(huì)感覺自己很疲勞。在我們的日常生活中，如果你不注意自己的飲食就很容易引發(fā)一系列的并發(fā)癥，甚至是癌癥。那么有哪些食物容易導(dǎo)致癌癥呢?接下來就請(qǐng)我們的楊秀嶺專家來給我們說說哪些食物易致癌吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　哪些食物易致癌

　　就像我們?cè)谌粘Ｉ钪校S處可見的姜來調(diào)味，但是用量不多。

　　通常買一次姜可以用上很久，到后面我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，有些姜已經(jīng)有小部分爛了，但這時(shí)又需要用到，就將就著用……

　　但是，你知道，長(zhǎng)久有這樣的食用習(xí)慣的話，對(duì)身體的危害是很大的。那么有哪些“當(dāng)家菜”是我們必須小心食用的呢­ ?

　　1、爛白菜

　　如果你食用了一些腐爛的大白菜，對(duì)我們的身體是非常有害的。

　　食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

　　2 、胖大的豆芽

　　用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。

　　3 、無根豆芽

　　在生產(chǎn)過程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來的豆芽沒有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

　　4 、鮮黃花菜

　　新鮮的黃花是有毒的，但是如果是已經(jīng)曬干了的，就沒有危害。

　　因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。

　　若先將黃花菜在開水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無毒了。

　　5 、腐爛的生姜

　　腐爛后的生姜產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的黃樟素。人吃了這種毒素，即使量很少，也能引起肝細(xì)胞中毒和變性。

　　6 、發(fā)黃的銀耳

　　7 、新鮮蠶豆

　　有的食后會(huì)引起過敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

　　本期嘉賓介紹

　　楊秀嶺

　　男，1968年1月生，博士學(xué)位，副主任藥師。兼任中國(guó)藥理學(xué)會(huì)河北省藥理學(xué)會(huì)會(huì)員。1990年7月畢業(yè)于河北醫(yī)學(xué)院藥學(xué)系并在第二醫(yī)院工作至今。1998年獲碩士學(xué)位，2003年7月~2006年7月在河北醫(yī)科大學(xué)攻讀藥理學(xué)博士學(xué)位，主要從事臨床藥學(xué)工作以及中藥藥效物質(zhì)基礎(chǔ)和有效成分的藥代動(dòng)力學(xué)研究。發(fā)表論文30余篇，主持完成河北省中醫(yī)藥管理局科研課題1項(xiàng)，作為主研人之一完成依托泊苷白蛋白微球的研究并獲河北省科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)，參編著作4部。

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