科學(xué)安排健身飲食的比例

　　都市人生活節(jié)奏非?？?，吃飯都非常趕時間，還怎樣講究健康呢?特別是那些健身人士，平時更應(yīng)該多注意健身食物搭配比例，在吃得健康的同時，也能讓身材保持得更完美。

　　大家不要小看這只碟，它讓你大概了解自己進食的食物的份額，防止過量進食。但是小編知道你一定會想：和親友聚餐的時候確實非常難單獨用一只碟來進食，如何是好?

　　其實碟子的用途是讓大家能保證進食蔬菜、蛋白質(zhì)還有碳水化合物的比例是2：1：1，所以，就算不用碟子，我們都能用碗去幫助!

　　假如你平時習(xí)慣吃一碗飯，那么要做到均衡飲食，你就務(wù)必要吃2碗菜還有1碗瘦的肉類，如雞肉。那為何蔬菜、蛋白質(zhì)還有碳水化合物的比例是2：1：1。

　　2份蔬菜

　　蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，是一種綠色食品。蔬菜可提供人體所必需的多種維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)國際物質(zhì)糧農(nóng)組織1990年統(tǒng)計，人體必需的VC的90%、VA的60%來自蔬菜。此外，蔬菜中還有多種多樣的植物化學(xué)物質(zhì)，是人們公認(rèn)的對健康有效的成分，目前果蔬中的營養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，正在被人們研究發(fā)現(xiàn)。

　　眾所周知，蔬菜是很有益而且能多吃的，不同顏色的蔬菜含有不同的維他命還有礦物質(zhì)，同時蔬菜的纖維也能提供飽肚感，能直接讓各位少吃些。

　　1份碳水化合物

　　碳水化合物(carbohydrate)是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中廉價的營養(yǎng)素。食物中的碳水化合物分成兩類：人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物，如纖維素，是人體必須的物質(zhì)。

　　盡量都請進食全谷物，如大麥、糙米，除了由于全谷物食物更飽肚外，它也能減緩血糖增加，變相減低身體將養(yǎng)份變作脂肪的速度。

　　1份蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)(protein)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。因此，它是與生命及與各種形式的生命活動緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。機體中的每一個細胞和所有重要組成部分都有蛋白質(zhì)參與。蛋白質(zhì)占人體重量的16%~20%，即一個60kg重的成年人其體內(nèi)約有蛋白質(zhì)9.6~12kg。人體內(nèi)蛋白質(zhì)的種類很多，性質(zhì)、功能各異，但都是由20多種氨基酸按不同比例組合而成的，并在體內(nèi)不斷進行代謝與更新。

　　蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。

　　不僅如此，蛋白質(zhì)還是肌肉建構(gòu)的關(guān)鍵原素，是健身人士的佳品，此外，蛋白質(zhì)較難消化，原因是能讓大家增強飽肚感。