該視頻主要文字介紹：

　　油炸蝎子的功效

　　蝎子介紹

　　全蝎營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、三甲胺、牛黃酸、脂酸、銨鹽等多種營養(yǎng)成分，是當今物美價廉的名貴山珍和珍貴藥材，具有抗驚厥、降壓、息風止痙、攻毒散結、通絡止痛等多種保健功效，是您饋贈親朋的高檔禮品，實為家庭、賓館、飯店、旅游贈送之佳品。

　　全蝎又名蝎子、全蟲，屬節(jié)肢動物門，蛛形綱，蝎目。全世界范圍內(nèi)蝎目共分6科，70屬，600余種，我國共有11種，其中東亞鉗蝎是常見的一種，全蝎既是我國傳統(tǒng)的中藥材，同時又能加工烹調(diào)成上百種美味佳肴。

　　全蝎的藥用價值

　　全蝎味辛，性平，有毒，入肝經(jīng)。有祛風、定驚、鎮(zhèn)痙之功效，主治口眼歪斜、風濕麻痹、痙攣抽搐、破傷風、惡瘡腫毒(外用)等癥。

　　本期嘉賓介紹

　　楊宇飛

　　女，主任醫(yī)師，腫瘤科主任，醫(yī)學博士，博士研究生導師，擅治各系統(tǒng)惡性腫瘤，對中西醫(yī)治療時機把握準確，對早期腫瘤術后的長期純中醫(yī)治療抗轉(zhuǎn)移復發(fā)有很好的療效，對中晚期純中醫(yī)抗腫瘤治療有綜合治療方法，能結合國際新化療方法進行中西醫(yī)結合治療。

　　楊宇飛，中國中醫(yī)研究院西苑醫(yī)院腫瘤科主任，三級崗主任醫(yī)師，博導，中國中醫(yī)科學院學術帶頭人。一直致力結直腸癌中醫(yī)治療研究,所在科室為國家中醫(yī)藥管理局十一五結直腸癌專病建設組長單位和十二五專科建設單位。發(fā)表各類文章83篇,主編人衛(wèi)出版社出版學術專著5部,科普類20部，目前為：中華中醫(yī)藥學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員;中國老年學學會理事;中國老年學學會腫瘤專業(yè)委員會副主任委員;北京抗癌協(xié)會中西醫(yī)結合腫瘤專業(yè)委員會副主任委員，北京中醫(yī)藥學會中西醫(yī)結合腫瘤專業(yè)委員會副主任委員。世界中醫(yī)藥聯(lián)合會腫瘤專業(yè)委員會常務理事;中國中西醫(yī)結合學會腫瘤學專業(yè)委員會常委;醫(yī)師協(xié)會中西醫(yī)結合分會腫瘤專業(yè)委員會專家組常務副主任委員。

　　全蝎對心血管也有較好的作用，可使血壓下降，并有明顯的鎮(zhèn)靜作用。

　　全蝎的藥理作用主要依賴于蝎毒，蝎毒主要存在于蝎的尾刺中。蝎毒對神經(jīng)系統(tǒng)、腦血管系統(tǒng)疾病以及對惡性腫瘤、頑固病毒等有特殊療效，可用于治療痙攣抽搐、中風、半身不遂、口眼歪斜、破傷風、淋巴結核、瘡瘍腫毒等疾病。

　　另外，蝎毒還是治療腎炎、血管硬化、乙肝、癌癥等疑難病的要藥。目前以蝎子配伍的湯劑達100多種，全蝎配制的中藥達60多種。如“再造丸”、“大活絡丸”、“七珍丹”、“牽正散”、“跌打丸”、“救心丸”、“止疼散”、“中風回春丸”等均以全蝎為主要成分。

　　全蝎的食療功效

　　利用蝎子可加工烹調(diào)成上百種美味佳肴。如油炸全蝎、醉全蝎、蝎子滋補湯等以蝎子為原料制作的藥膳食品，早已進了賓館、飯店甚至尋常百姓的餐桌。

　　這些菜肴由于有了蝎子的加入，使它們不僅風味獨特、美味可口、極富營養(yǎng)，而且具有很強的強身健體、活血化瘀、安神等滋補功能。此外，蝎子還可制成具有強身健體、延年益壽功效的滋補保健食品，如蝎精口服液、蝎精膠囊、蝎粉、中華蝎補膏、中華蝎酒等。

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