千張的做法是非常多樣的，千張不僅吃起來非常美味而且含有豐富的蛋白質，對我們的健康非常有利。那么生活中千張的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　千張的做法

　　材料

　　千張(薄豆腐皮)5張，豬肉餡250g。

　　干香菇4朵，火腿50g。

　　雞蛋1枚，姜 1塊(5g)，韭菜葉10根。

　　黃酒1湯匙(15ml)，生抽1湯匙(15ml)。

　　白砂糖1茶匙(5g)，鹽，干淀粉各1茶匙(5g)。

　　做法

　　1、首先我們就要將準備好的火腿切碎，干香菇泡發(fā)切碎，然后再將準備好的韭菜清洗干凈，接著燙一下備用。

　　2、將火腿碎、香菇碎加入肉餡中，繼續(xù)攪打，后加入干淀粉，攪勻，餡料就算打好了。

　　3、千張鋪開，切成約20x15cm的大片，把肉餡放在千張的頂端，向前卷起，再把兩邊向中心折疊，封住二頭，后卷到頭。系上燙過的韭菜葉。

　　4、然后再將肉卷整齊地放進盤中，然后在放入蒸鍋中蒸15分鐘左右，就可以開吃了。

　　薺菜千張卷

　　材料

　　薺菜，香菇，木耳。

　　瘦肉，雞蛋。

　　千張，春筍，鹽。

　　雞精，食用油。

　　做法

　　1.薺菜清理干凈，春筍切成細粒，香菇，木耳切末.瘦肉剁成細粒。

　　2.薺菜下開水焯，變色后立即撈出，捏緊擠掉多余的水分。

　　3.把薺菜，香菇，木耳，春筍，瘦肉倒入大盆內，打入雞蛋，倒入適量食用油，加鹽，雞精調味攪勻。

　　4.然后就要將準備好的千張平均分成6份，然后在逐一包入薺菜餡，包好備用就可以了。

　　5.包好后，放入蒸籠蒸8分鐘即可。

　　6.涼后，取出裝盤。

　　千張絲炒韭菜

　　材料

　　韭菜300g，千張2張。

　　紅辣椒一個，鹽適量。

　　做法

　　1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段。

　　2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋。

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