鵝的營養(yǎng)價值是非常豐富的，我們生活中可以經(jīng)常吃，不僅非常美味而且對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中東山老鵝的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康好味道視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　東山老鵝的做法

　　材料

　　老鵝500克，蓮藕200克，冰糖20克。

　　青紅椒塊適量，豆瓣醬1勺。

　　輔料

　　鹽10克，料酒適量，醬油10克。

　　蔥姜適量，八角2個，花椒少許。

　　做法

　　1、首先我們就要將準(zhǔn)備好的鵝，清洗干凈，接著再將其斬成小塊，然后放在一旁備用即可。

　　2、準(zhǔn)備好蔥姜、八角、花椒。

　　3、蓮藕去皮后洗凈，切成塊。

　　4、然后我們就要將老鵝放進(jìn)鍋中，加入適量的清水，接著再倒入花椒和料酒焯水后，將其撈出瀝干。

　　5、鍋中加入油，爆香八角，下入焯水的老鵝煸炒。

　　6、煸炒至微黃，加入蔥姜繼續(xù)煸炒均勻。

　　7、加入料酒、醬油、冰糖炒至老鵝上色。

　　8、然后加入足量的水，以加入的水漫過老鵝為宜，這樣子的水量才是非常適合的，做出來的菜才更美味。

　　9、燒開后，加入蓮藕，轉(zhuǎn)小火燉至1小時，收干湯汁，加入青紅椒塊即可。

　　小訣竅

　　加入糖和醬油后，要把老鵝煸炒至完全上色。做出的老鵝才會漂亮。

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