魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，生活中我們可以經(jīng)常吃魚(yú)，不僅美味而且對(duì)身體健康是非常有利的，能預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。那么日常生活中豆腐魚(yú)的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜欄目來(lái)看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　豆腐魚(yú)的做法

　　材料

　　姜、蒜、花椒個(gè)，大料。

　　干辣椒、料酒、老抽。

　　生抽、冰糖、鹽1份。

　　草魚(yú)或鯉魚(yú)1條。

　　五花肉1小塊，北豆腐1份。

　　做法

　　1.首先我們就要將魚(yú)清洗干凈，然后再將其去除腥線，瀝干水分之后再將其切成合適大小的段狀，備用。

　　2.豆腐切成塊，用熱水焯一下去除豆腥味，也可以讓豆腐不易碎。

　　3.準(zhǔn)備蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒;五花肉洗凈切薄片。

　　4.鍋中加入適量的油，然后開(kāi)小火加入適量的蔥姜蒜、花椒大料和干辣椒炒出香味后，加入五花肉片翻炒。

　　5..肉變色后倒入魚(yú)，將魚(yú)煎一下，但不要用力翻動(dòng)。

　　6.調(diào)入料酒、適量老抽、生抽、冰糖和鹽，然后倒入熱水，沒(méi)過(guò)魚(yú)。

　　7.水開(kāi)后下入豆腐，轉(zhuǎn)中小火燉至汁稠。

　　娃娃菜豆腐魚(yú)片

　　材料

　　娃娃菜200克，魚(yú)片200克。

　　豆腐1塊，木耳少許，油。

　　蔥姜、郫縣豆瓣醬。

　　鹽、雞精適量。

　　做法

　　1、首先就要將準(zhǔn)備好的魚(yú)清洗干凈，然后再斜刀削魚(yú)片，加入適量的料酒、胡椒粉、鹽、淀粉攪拌均勻即可。

　　2、娃娃菜洗凈切絲，木耳泡發(fā)。

　　3、熱鍋熱油爆香蔥姜和郫縣豆瓣醬，煸炒娃娃菜、木耳。

　　4、娃娃菜軟時(shí)放3碗水和豆腐悶燒3分鐘。

　　5、放魚(yú)片和料酒，燜煮1分鐘。

　　6、放鹽和雞精調(diào)味即可。

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