牛肉的營養(yǎng)價值非常高，我們生活中可以經常吃牛肉，對我們的身體健康是非常有利的。那么日常生活中小籠粉蒸牛肉的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟隨著健康菜譜視頻欄目來看看吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　小籠粉蒸牛肉的做法

　　材料

　　牛瘦肉250克，粉蒸肉粉50克。

　　蔥花20克，姜末5克，卷心菜葉10克。

　　調味料

　　豆瓣醬15克，辣椒粉2克。

　　花椒粉5克，甜面醬30克。

　　醬油5cc，味精2克。

　　糖3克，油10cc，麻油5cc。

　　做法

　　1、首先我們就要將牛肉切去筋膜，接著再將其清洗干凈，然后再將它切成合適大小的塊狀，備用即可。

　　2、將牛肉放入碗里，再加入醬油、姜末、蔥花、花椒粉、甜面醬、糖、豆瓣醬、味精拌勻，加入輾細的粉蒸肉粉及麻油。

　　3、使每片牛肉均勻黏裹上粉蒸肉粉。

　　4、然后我們再將菜葉清洗干凈，緊接著再將其切成絲，然后在將它放進小蒸籠里，整齊的鋪上菜絲。

　　5、將牛肉放入鋪有葉底的小籠內。

　　6、加蓋用大火蒸5分鐘。

　　7、熟后取出撒上蔥花澆上熱油(10cc)。

　　操作要求

　　1、我們在處理牛肉的時候，一定要將牛肉中的筋處理干凈，不然對牛肉的口感有很大的影響。

　　2、記得將市售之粉蒸肉粉粉再輾細使之成粗粉狀較易蒸熟。

　　3、菜葉打底應留出蒸氣通道使熱量均勻。

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