20120525健康北京視頻：尹佳講最危險的過敏食物

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圖文作者：江蘇民?？悼萍脊煞萦邢薰?/a>

責編：戴碧瑩

發(fā)表時間：2024-12-06 13:40

　　該視頻主要文字介紹：

　　危險的過敏食物

　　很多人受到過食物過敏的影響，輕則出現(xiàn)皮疹、腹瀉、惡心等，重則危及生命。美國《醫(yī)藥日報》新載文，刊出“危險的4種過敏食物”。

　　1.花生和堅果

　　美國過敏研究專家托尼雅·溫德斯表示，這在食物過敏危險榜上排行老大。

　　美國變態(tài)反應、哮喘與免疫學會(ACAAI)表示，堅果過敏是食物過敏死亡的罪魁禍首，其中，50%~62%的死亡是花生所致。因此，了解所吃食物以及如何應對過敏發(fā)作至關重要。

　　2.牛奶

　　牛奶過敏的普遍性是花生過敏的3倍。6個月以下的嬰兒中，牛奶過敏常見。

　　美國哮喘與過敏協(xié)會發(fā)現(xiàn)，1歲以下的孩子中，牛奶過敏發(fā)病率為2%~5%。

　　3.大豆

　　這類患者一旦攝入大豆及其制品，就會發(fā)生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛及很多其他不適反應癥狀。

　　美國18歲以下大豆過敏患者多達30萬。需要警惕的是，很多食品都含有大豆成分，吃前要仔細看一下食品標簽。

　　4.貝類

　　6歲之后，對蝦、龍蝦和螃蟹等貝類食物過敏常見，一旦發(fā)病往往需要看急診。

　　與牛奶過敏不同，很多人發(fā)生貝類過敏的年齡相對較晚，且會持續(xù)終生。在美國，貝類過敏影響近700萬人。

　　專家提醒，有以下危險因素的人尤其需要注意：有哮喘和過敏家族史，可能有過敏性疾病的遺傳傾向，血清特異性免疫球蛋白水平升高，小于3歲的嬰幼兒。

　　本期嘉賓介紹

　　尹佳

　　女，主任醫(yī)師，教授，碩士博士生導師。中華變態(tài)反應學分會主任委員，北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應科主任。建立了2000例夏秋季花粉癥患者臨床資料研究數(shù)據(jù)庫，對鼻炎發(fā)展至哮喘的自然進程和相互關系進行了大樣本臨床研究，證實有53%的夏秋季花粉癥鼻炎患者合并哮喘，哮喘首次平均發(fā)病年齡比鼻炎首次平均發(fā)病年齡晚5年。47%夏秋季花粉癥患者將在9年內發(fā)展為季節(jié)性哮喘。

　　在國內首次對1120例夏秋季花粉患者應用國產葎草和蒿屬花粉變應原制劑做皮內試驗，同時與Pharmacia sIgE體外檢測方法比較，評價皮內試驗和體外試驗在診斷葎草花粉癥和蒿屬花粉癥中的臨床價值。

　　專長：變態(tài)反應學、皮膚性病。

　　榮譽：全國博士生導師、中華變態(tài)反應學分會主任委員。

　　尹佳教授2011任中華變態(tài)反應學分會主任委員，2012年任西安北方中醫(yī)皮膚病醫(yī)院皮膚性病科主任醫(yī)師，國內首建2000例夏秋季花粉癥患者臨床資料研究數(shù)據(jù)庫，提出皮內試驗和體外試驗在診斷葎草花粉癥和蒿屬花粉癥中的臨床價值。并通過對中國主要過敏性疾病的調查，對過敏性休克、藥物過敏、和蕁麻疹等皮膚疾病的防治研究上頗有建樹。