萵苣很適合生吃，蘸點醬就可以食用。萵苣的口感也清脆，味道也很好，有消積下氣之效，能寬腸通便，排便不舒暢的人，可用萵苣來調(diào)理身體。也正是因為生吃，使得萵苣含有的細菌會很多，其中也會有蟲卵停留。這樣的萵苣吃多了，對身體也不好。

　　薺菜作為一種野菜，可用來包餃子，也可清炒，很多中老年人喜歡吃?？勺鳛橐环N自然生長的蔬菜，沒有人為的照料，其中含有的蟲子也會很多，難免有蟲卵殘留，對身體是不好的。沒有用開水焯洗過的薺菜，所含的寄生蟲會更多，危害也更大，不建議吃。

　　寄生蟲是很多病的源頭，從飲食上積極預(yù)防很有必要，以上提到的食物，最好不要貪嘴。經(jīng)常吃的人，要多留意身體的一些表現(xiàn)，若有異常，說明已經(jīng)有了寄生蟲。

　　腹部經(jīng)常感到不舒適，說明消化系統(tǒng)內(nèi)會有寄生蟲存在。不少寄生蟲會先破壞消化系統(tǒng)，引起腹部的疼痛，或者是惡心嘔吐等不適表現(xiàn)。吃過了不干凈的蔬菜后，有了這些表現(xiàn)，要及時檢查。

　　也有寄生蟲會破壞大腦，影響到大腦的供血，比如會出現(xiàn)頭暈頭痛、肢體無力等跡象。一頓飯后，兩三個小時有了這些異常，就要考慮是有了寄生蟲。類似皮膚瘙癢、食欲突然增大、醒來后依然昏昏沉沉等跡象，同樣和寄生蟲有關(guān)。

　　蔬菜和肉類相比，確實更加健康，但其中存在的問題也不少，寄生蟲和細菌就是不可忽視的。受到生長環(huán)境、清洗方式、烹飪方式的影響，不同蔬菜中所含有的寄生蟲數(shù)量和種類也會有所不同，吃之前要留意。