萵苣很適合生吃，蘸點(diǎn)醬就可以食用。萵苣的口感也清脆，味道也很好，有消積下氣之效，能寬腸通便，排便不舒暢的人，可用萵苣來(lái)調(diào)理身體。也正是因?yàn)樯?，使得萵苣含有的細(xì)菌會(huì)很多，其中也會(huì)有蟲(chóng)卵停留。這樣的萵苣吃多了，對(duì)身體也不好。

　　薺菜作為一種野菜，可用來(lái)包餃子，也可清炒，很多中老年人喜歡吃。可作為一種自然生長(zhǎng)的蔬菜，沒(méi)有人為的照料，其中含有的蟲(chóng)子也會(huì)很多，難免有蟲(chóng)卵殘留，對(duì)身體是不好的。沒(méi)有用開(kāi)水焯洗過(guò)的薺菜，所含的寄生蟲(chóng)會(huì)更多，危害也更大，不建議吃。

　　寄生蟲(chóng)是很多病的源頭，從飲食上積極預(yù)防很有必要，以上提到的食物，最好不要貪嘴。經(jīng)常吃的人，要多留意身體的一些表現(xiàn)，若有異常，說(shuō)明已經(jīng)有了寄生蟲(chóng)。

　　腹部經(jīng)常感到不舒適，說(shuō)明消化系統(tǒng)內(nèi)會(huì)有寄生蟲(chóng)存在。不少寄生蟲(chóng)會(huì)先破壞消化系統(tǒng)，引起腹部的疼痛，或者是惡心嘔吐等不適表現(xiàn)。吃過(guò)了不干凈的蔬菜后，有了這些表現(xiàn)，要及時(shí)檢查。

　　也有寄生蟲(chóng)會(huì)破壞大腦，影響到大腦的供血，比如會(huì)出現(xiàn)頭暈頭痛、肢體無(wú)力等跡象。一頓飯后，兩三個(gè)小時(shí)有了這些異常，就要考慮是有了寄生蟲(chóng)。類(lèi)似皮膚瘙癢、食欲突然增大、醒來(lái)后依然昏昏沉沉等跡象，同樣和寄生蟲(chóng)有關(guān)。

　　蔬菜和肉類(lèi)相比，確實(shí)更加健康，但其中存在的問(wèn)題也不少，寄生蟲(chóng)和細(xì)菌就是不可忽視的。受到生長(zhǎng)環(huán)境、清洗方式、烹飪方式的影響，不同蔬菜中所含有的寄生蟲(chóng)數(shù)量和種類(lèi)也會(huì)有所不同，吃之前要留意。