民以食為天，吃可謂是生活中基本的事情，而隨著生活水平的日益提高，人們的飲食質(zhì)量也越來越高。每當我們家庭聚會時，餐桌上總是琳瑯滿目，一餐豐盛的飯菜往往能讓人大飽口福。但是，在享受美食的同時，也需要注意食物的保存，因為剩菜剩飯容易滋生細菌，如果不妥善處理，就會危害人體健康。那么什么剩菜不能吃？其中，有3種剩菜被認為不能吃，尤其是炎熱的夏季要更加注意!

　　一起來了解下什么是剩菜

　　剩菜是指烹飪后未吃完的食物，通常會被保存起來以備下次食用。在夏季，由于溫度高，濕度又大，在這樣的環(huán)境下，食物很容易變質(zhì)，因此剩菜的風險也會相應增加。特別是有些剩菜，不僅容易變質(zhì)，還會對人體健康造成危害。

　　它們分別是：

　　1、海鮮類

　　海鮮類食品含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫下容易變質(zhì)，而且極易受到細菌污染。因此，即使是剩菜，也不能輕易食用。如果在夏季食用海鮮類剩菜，不僅口感會受到影響，還容易引起食物中毒。所以，在烹飪海鮮類食品時，要注意適量，避免做得過多，而且在儲存時要用保鮮膜封好，放在冰箱里冷藏。

　　2、家禽家畜類

　　這類剩菜在夏季容易變質(zhì)，因為高溫高濕的環(huán)境容易導致細菌繁殖。如果吃了這類剩菜，輕則引起腸胃不適，重則會引起食物中毒。因此，在烹飪家禽家畜類食品時，要確保完全熟透，避免殘留細菌。儲存時也要用保鮮膜封好，放在冰箱里冷藏。如果有異味或者出現(xiàn)變質(zhì)，要立即扔掉，避免再食用。