雞蛋很常見的一種食物，很多的菜式都需要雞蛋。現(xiàn)在人們吃雞蛋不會管搭配的食材是否都適合，要知道雞蛋也是有食用禁忌的。吃雞蛋能夠為身體帶來很多的功效，常吃還可以預(yù)防疾病，關(guān)于雞蛋的做法比較多，大家可以選擇自己喜歡的一種，下面會有詳細(xì)的介紹。
第一、柿子
多數(shù)人吃東西都不注意，有一些人會將兩種相沖的食物同時吃，如果人們在吃完柿子的時候在吃雞蛋，是一個非常不好的飲食習(xí)慣。這樣很有可能會導(dǎo)致食物中毒，如果情況比較嚴(yán)重，可能會出現(xiàn)急性腸胃炎，對于人體的傷害是非常大的。
第二、糖
一些人在炒雞蛋或者是用雞蛋做成其他菜式的時候，都喜歡在里面放調(diào)味品，雖然這樣做出來的食物會比較好吃，但是雞蛋是不能夠跟白糖一起食用的。主要是因為雞蛋在遇到糖以后，非常有可能會使雞蛋當(dāng)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物，這個物質(zhì)不會被身體吸收。
第三、豆?jié){
豆?jié){和雞蛋是相克的，在雞蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)消化和吸收，都要非常多的胰蛋白酶，要知道豆?jié){中含有一種能夠抑制胰蛋白酶的物質(zhì)，所以在喝豆?jié){的時候，就會抑制胰蛋白酶的活性，在吃雞蛋的時候喝豆?jié){，會導(dǎo)致人體以后沒有辦法完全的吸收，營養(yǎng)價值降低了，人體還會出現(xiàn)消化不良的情況。
第四、鵝肉
在中國古醫(yī)書上就有記載，雞蛋不能夠和鵝肉一起吃，會導(dǎo)致人出現(xiàn)拉肚的情況。所以一定要記住這兩種食物也不能夠同時吃，會產(chǎn)生一定的反應(yīng)，使人的身體非常的不舒服。
第五、鱉肉
大家都知道雞蛋非常有營養(yǎng)，但是很少有了解雞蛋的一些禁忌，對于雞蛋搭配更是很少有人知道。吃雞蛋以后是不能夠吃鱉肉的，如果人感冒或者是體寒兩者吃在一塊會導(dǎo)致病情更加的嚴(yán)重。
1.提高注意力，增強(qiáng)記憶力
雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對大腦有益的營養(yǎng)成分，還含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，所以學(xué)生和腦力工作者好每天都吃雞蛋。
2.保護(hù)視力
雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益于眼睛的，可以保護(hù)眼睛。
3.補(bǔ)充營養(yǎng)
雞蛋有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營養(yǎng)食物，身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。
