雞蛋是很常見的一種食物，因為營養(yǎng)物質(zhì)豐富，多數(shù)的人都非常喜歡，雞蛋具有很多對身體比較好的功效，它可以保持人們的身材，還能夠護理肝臟。關(guān)于雞蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃雞蛋的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、保持好身材
經(jīng)常吃雞蛋能夠保持良好的身材，雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)豐富，它的蛋黃里面含有人體需要的多種物質(zhì)，其中有一種脂肪酸和油酸，對我們的心臟有很大的益處，在平時適當?shù)某噪u蛋不怕長胖。所以說想要保持身材的朋友可以吃雞蛋。
2、增強記憶力
雞蛋的蛋黃中有一種卵磷脂，到了身體中能夠?qū)Υ竽X的發(fā)育起到關(guān)鍵的作用，這個物質(zhì)還可以降低身體中的膽固醇。并且常吃蛋黃可以幫助人體增強記憶力，如果在生活中我們感覺自己有神經(jīng)衰弱，吃雞蛋會有很好的緩解效果哦。
3、防治動脈硬化
營養(yǎng)學家和醫(yī)學人員根據(jù)蛋黃中卵磷脂的乳化作用，用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的效果。
4、保護肝臟
很多人不知道，雞蛋對我們的額肝臟非常好，主要是以為在雞蛋中的營養(yǎng)物質(zhì)含量豐富，雞蛋中含有的蛋白質(zhì)可以幫助有效的修復受傷的肝臟組織。蛋黃中含有的卵磷脂也有修復肝臟細胞的效果，能夠提高人體血漿蛋白量，吃雞蛋可以增強身體的免疫力。
5、延緩衰老
雞蛋中幾乎含有人體所有需要的營養(yǎng)物質(zhì)，故被人們稱為“理想的營養(yǎng)庫”。營養(yǎng)學家稱之為“完全蛋白質(zhì)模式”，堅持適量吃雞蛋，是不少長壽者延年的經(jīng)驗之一。
6、預防嘴角開裂
蛋黃的黃色也非常有學問，有預防嘴角開裂的核黃素，還有能保護眼睛的葉黃素和玉米黃素?；ㄉ洗髢r錢買各種名牌唇膏，還不如每天一顆雞蛋黃來得方便實惠呢。
雞蛋的做法
虎皮鹵蛋
食材：雞蛋300g、老鹵1碗、冰糖適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、山楂干適量、陳皮適量
做法
1、雞蛋洗凈，冷水下鍋，小火煮熟。
