核桃是我們都經常吃的一種堅果，多數時候我們吃核桃都是作為零食來吃的。但是你知道嗎?吃核桃并不是像其他的零食那么隨意的，存在一些食用禁忌，有一些食物是不能和核桃一起吃的。核桃的做法有哪些?下面的文章會給你詳細的介紹。

　　核桃的禁忌

　　1、上火者忌食

　　上火的人不建議吃核桃，因為核桃是熱性的食物，吃了之后只會讓上火變得更加嚴重。如果你是屬于體質虛寒的人，那么吃核桃是比較適合你的。上火的朋友更加適合吃一點梨子、馬蹄、雪蓮果等食物，它們是可以幫助去火的。

　　2、腹瀉者忌食

　　腹瀉患者不宜吃核桃，核桃中的油分比較多，相信不少人都知道核桃油吧，就是因為它的油分多，所以才能制成油的。如果我們吃了很多含油高的食物，那么會讓拉肚子的問題變得更加嚴重，腹瀉患者不能這樣吃，應該控制油分的攝入。

　　3、三高癥者少吃

　　患有三高的人群，也就是高血壓、高血脂和高血糖的朋友，都不應該吃太多的核桃。因為核桃中的油脂多，可能會造成這些疾病進一步的惡化。建議患有三高的人群，應該在平時吃的清淡一些，不要總是吃油膩的食物，多吃蔬菜和水果。

　　4、不長期過量食用

　　核桃是一種不易消化的高脂肪類堅果食品，其中的脂肪雖然有助于清除血液中的膽固醇，但是物極必反且會釋放大量熱量。人體長期過量食用核桃，不僅容易引起消化不良、肥胖和上火的癥狀，還容易升高血液中的膽固醇含量。我們平時在吃核桃時應控制好量，每天五個左右為好。

　　5、帶核桃褐色薄皮食用

　　核桃褐色薄皮中含有很多營養(yǎng)元素，在食用核桃時好連同核桃的褐色薄皮一起吃進去，以免降低核桃的營養(yǎng)和保健價值。

　　核桃的吃法

　　1.琥珀核桃仁

　　功效：潤肺止咳，健脾健胃

　　食材：白芝麻，核桃仁，冰糖，清水，麥芽糖

　　做法：將核桃仁攤開放在烤盤里，調節(jié)烤箱至150度，并烤10分鐘。在鍋里倒入清水，放入麥芽糖，小火煮著，然后放入冰糖，用中火煮開，稍稍推開冰糖，不要攪拌，熬至糖漿淺金黃，放入核桃仁，再調至小火，撒上芝麻，讓核桃仁均勻沾上糖漿，再將裹好糖漿的核桃仁撥開，關火，倒入烤盤里，平攤開，晾涼透，然后就可以享用美食啦!