增強(qiáng)抵抗力

　　秋葵嫩果中有黏黏的液體物質(zhì)，這種黏液含有果膠和黏多糖類等多糖。黏多糖具有增強(qiáng)機(jī)體抵抗力，維護(hù)人體關(guān)節(jié)腔里關(guān)節(jié)膜和漿膜的光滑效果，削減脂類物質(zhì)在動(dòng)脈管壁上的堆積，避免肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮等功效。

　　補(bǔ)鈣

　　黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當(dāng)，且鈣的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍，所以是比較理想的一種鈣源。

　　降血糖

　　秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，可以緩解人體對糖分的吸收，降低人體對胰島素的需求，抑制膽固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的類胡蘿卜素，可以維持人體胰島素的正常分泌與作用，以平衡血糖值。

　　防貧血

　　秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。

　　美容

　　秋葵富含維生素c和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，并且能夠使皮膚白嫩有光澤，同時(shí)，秋葵富含的類胡蘿卜素和β—胡蘿卜素，可以保護(hù)皮膚，減少人體自由基的損傷。

　　防癌

　　秋葵中富含的鋅和硒等微量元素，有抗氧化抗衰老的功效，對增強(qiáng)人體防癌抗癌能力也很有幫助。

　　益腸胃

　　秋葵含有果膠、牛乳聚糖等嗎，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍，保護(hù)皮膚和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人體吸收后，分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并且能促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善人體消化不良等癥狀。

　　秋葵的做法

　　秋葵炒雞蛋

　　材料：黃秋葵三根,雞蛋二只。

　　做法

　　1. 黃秋葵洗凈切片備用.雞蛋打散備用。

　　2. 鍋內(nèi)放入適量的食油,開中火。

　　3. 鍋熱后倒入黃秋葵片翻炒.加入打散的雞蛋翻炒。

　　4. 加入適量的鹽、黃酒、味精、胡椒粉拌勻,菜蛋熟即可。

　　冬天吃秋葵的注意事項(xiàng)

　　寒性體質(zhì)不能吃秋葵

　　秋葵是一種性質(zhì)寒涼的綠色菜品,它對人體內(nèi)部的陰陽平衡影響很大,平時(shí)那些體內(nèi)寒氣過重,以及涼性體質(zhì)的人群,是不適合吃秋葵的,不然會(huì)讓體內(nèi)的寒氣過重,引發(fā)多種疾病。

　　結(jié)語：患有腎結(jié)石，過敏，腹瀉，脾胃虛寒等癥狀的人群是不能食用秋葵的。平時(shí)那些體內(nèi)寒氣過重,以及涼性體質(zhì)的人群,是不適合吃秋葵的。除了以上介紹的不能吃秋葵的人群外都能食用的，秋葵有抗癌，美容養(yǎng)顏，益腸胃的好處。