韭菜是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場(chǎng)或者超市都是有的賣的，韭菜家常菜的做法有：清炒韭菜、韭菜炒雞蛋、韭菜炒青椒等。那么大家知道韭菜不能和什么一起吃嗎?韭菜的功效與作用有哪些呢?感興趣的朋友，請(qǐng)看下文吧。

　　韭菜不能和什么一起吃

　　韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。

　　不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛;不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。

　　牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃 牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會(huì)影響鈣的吸收。

　　韭菜和白酒不能同食，會(huì)火上澆油。是因?yàn)榘拙菩孕翢?，可促進(jìn)血液循環(huán)，擴(kuò)張血管，韭菜性辛溫，溫補(bǔ)壯陽，兩者同食，對(duì)于大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

　　韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。

　　韭菜的功效與作用

　　1、預(yù)防腸癌， 韭菜含有較多的粗纖維, 能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng). 可有效預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、甚至金屬包裹起來，隨大便排出體外，故有“洗腸草”之稱。

　　2、降壓、降血脂。韭菜所含的揮發(fā)油及含硫化合物, 具有促進(jìn)食欲、殺菌消炎、降血脂及擴(kuò)張血脈的作用,對(duì)高血壓、冠心病以及心腦血管疾病等有一定的療效。

　　3、美容養(yǎng)顏，韭菜中的含硫化合物還能使黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸系統(tǒng)功能增強(qiáng)，從而調(diào)節(jié)皮膚毛囊的黑色素，消除皮膚白斑，并使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。

　　4、抗菌殺菌，韭菜莖葉內(nèi)含芳樟醇、甙類、苦味素及硫化物，這些化合物對(duì)一些霉菌具有殺傷作用。韭菜提取液對(duì)大毛霉菌、柑橘青霉菌、立枯絲核菌和膠胞炭疽菌有較強(qiáng)的抑制作用。