很多人都愛吃紫薯，尤其是對(duì)于要減肥的人來說。紫薯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，飽腹感強(qiáng)，是非常適合的減肥代餐食物。那么，很多人有疑問，煮熟的紫薯隔夜了之后還能吃嗎?紫薯煮熟之后能夠放多久?食用紫薯有哪些的禁忌?紫薯的熱量高嗎?有哪些關(guān)于紫薯的食譜推薦?想要了解的朋友就接著往下看吧。
煮熟的紫薯隔夜可以吃。
現(xiàn)在天冷了溫度比較低，細(xì)菌的繁殖慢，食物變質(zhì)的速度也會(huì)變慢了。煮熟的紫薯隔夜來吃是沒有什么問題的。在吃的時(shí)候加熱一下就行了。不過煮熟的紫薯放的時(shí)間越久，營(yíng)養(yǎng)流失的就會(huì)越嚴(yán)重，所以一定要及時(shí)的吃掉。
紫薯煮熟后可以放多久
紫薯煮熟后多可以放一天。
紫薯本身含水量少，煮熟后會(huì)流失一部分，隨著放置時(shí)間越久，水分越少、口感越差、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值越低，煮紫薯盡可能當(dāng)天吃掉，這樣營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好。
煮熟的紫薯怎么放
現(xiàn)在秋冬的季節(jié)，煮熟的紫薯可以用保鮮膜包裹好之后常溫放置就行了，不需要太多的處理。在夏天溫度高的時(shí)候，需要趁熱密封，然后放在冰箱中保存。紫薯如果沒有收到污染，是可以放置一段時(shí)間的。
紫薯的食用禁忌
1、紫薯含有一種氧化酶，這種酶容易在人的胃腸道里產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，如吃得過多，會(huì)使人腹脹、呃逆、放屁。紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由于受到過量胃酸的刺激而收縮加強(qiáng)，胃酸即可倒流進(jìn)食管，發(fā)生吐酸水。吃紫薯時(shí)好搭配一點(diǎn)咸菜，可有效抑制胃酸。
中醫(yī)上講，紫薯有健脾胃，益氣補(bǔ)腎的功效，但是如果吃多了，淀粉在胃中會(huì)產(chǎn)生氣體，導(dǎo)致脹氣難受。
2、忌生吃。紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因?yàn)槠渲械牡矸垲w粒不經(jīng)高溫破壞，難以消化。
3、忌單吃。吃紫薯時(shí)應(yīng)當(dāng)配合其他的谷類食物。單吃的話，由于蛋白質(zhì)含量較低，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡。所以，傳統(tǒng)的將紫薯切成塊，和大米一起熬成粥其實(shí)是更科學(xué)的。所以，正因?yàn)樽鲜砗瑹崃康?，又頗具飽腹感，無論是用作主食還是副食，它都是一種良好的減肥食品
4、紫薯中有比較高的糖分，身體一時(shí)吸收不完，剩下的部分容易停留在腸道中進(jìn)行發(fā)酵。這樣會(huì)引起腹部的不適，導(dǎo)致了阻脾胃、氣滯食積者應(yīng)慎食。
