做法

　　1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè)，然后用牙刷刷所有能刷到的地方，比如肚皮上的縫里面，要是能把臍蓋掀開刷刷里面好了。

　　2、將姜末放在小酒碗內(nèi)，加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

　　3、另取一小碗，放醋待用。

　　4、將螃蟹上籠，用火蒸15至20分鐘，至蟹殼呈鮮紅色，蟹肉成熟時(shí)，取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

　　方法二

　　材料

　　螃蟹1000克，黃酒15克，姜片30克，醬油20克，麻油15克，香醋50克，白糖味精各少許。

　　做法

　　1、將姜片搗碎放在小碗內(nèi)，加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油，一起攪拌成調(diào)味汁。

　　2、另取一小碗，放入適量的醋備用。

　　3、將螃蟹用清水洗凈，放入蒸鍋中的大碗里，開大火，蒸15-20分鐘，至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟時(shí)，取出。

　　4、上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。

　　方法三

　　材料

　　螃蟹，蒜適量。

　　做法

　　1、將材料都準(zhǔn)備好。

　　2、在處理螃蟹的時(shí)候可以先將它的鉗用手掰掉，然后東西將蟹鉗的外殼夾裂開，放置待用。

　　3、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。

　　4、再把螃蟹蓋揭開。

　　5、把身體一分為二。

　　6、切蒜茸，將蒜茸撒在螃蟹上。

　　7、上鍋大火蒸15分鐘即可。

　　結(jié)語：大閘蟹是一道非常美味的餐點(diǎn)，很多人都特別喜歡吃。吃大閘蟹不僅僅可以幫助我們獲得很好的物質(zhì)營養(yǎng)，還能滿足我們的口腹之欲。但是對于那些不能吃蟹的人來說，一定要注意千萬不能貪吃，而危害自己的健康!