吃甘蔗中毒的現(xiàn)象屢見不鮮，為什么有人吃了一輩子甘蔗都平安無事，有人卻一根致病，問題關(guān)鍵還在于有沒有吃對甘蔗，如果你吃錯毒甘蔗的話，那它將比毒蛇還毒，所以千萬不能吃錯，要學(xué)會正確選擇。想知道什么樣的甘蔗有毒以及甘蔗的營養(yǎng)價值嗎?那就一起來看看吧。

　　甘蔗，對于很多人來說，都無法抵抗。甘蔗的營養(yǎng)價值高，水多汁甜，尤其是在你口渴的時候來一杯甘蔗汁那就真的是爽翻了。

　　但是，民間有這么一個說法，“甘蔗毒過蛇!”意思就是有時候甘蔗簡直是比毒蛇還要毒。

　　吃甘蔗中毒案例觸目驚心

　　近，長沙街頭到處都有甘蔗賣?？赡阒绬?，如果吃紅心變質(zhì)甘蔗，嚴(yán)重則可致人死亡!尤其是氣溫升高，甘蔗更易霉變。

　　吃霉變甘蔗中毒事件每年都發(fā)生。深圳一男童吃甘蔗導(dǎo)致無法自主呼吸，喪失神經(jīng)反射，醫(yī)生判斷很可能因甘蔗變質(zhì)所致!

　　更極端的案例是，有一女孩，因在7歲時吃了一根爺爺從家鄉(xiāng)帶來的甘蔗，引起中毒，后導(dǎo)致抽搐了三十幾年。

　　據(jù)悉，吃了霉變的甘蔗，一般在2—8小時后就有癥狀出現(xiàn)。中毒癥狀輕者會出現(xiàn)一時性消化道功能紊亂。

　　中度者會出現(xiàn)神經(jīng)系統(tǒng)癥狀;嚴(yán)重者可出現(xiàn)劇烈嘔吐、陣發(fā)性抽搐、意識喪失，后死于呼吸衰竭，幸存者也可能留下嚴(yán)重的神經(jīng)系統(tǒng)后遺癥，導(dǎo)致終生殘疾。

　　危險的還屬甘蔗汁

　　街頭售賣的甘蔗汁，慎喝!相比之下，危險的還屬甘蔗汁了。有些不法商家會把變質(zhì)的甘蔗榨汁出售。

　　這樣一來，甘蔗是否紅心用肉眼就根本無法分辨，而毒素卻一點兒也沒減少，所以建議大家還是少喝為妙。

　　如果真的喜歡喝甘蔗汁，好買現(xiàn)削現(xiàn)榨的甘蔗汁，這樣才能買到安全放心的甘蔗汁。

　　發(fā)紅的甘蔗為什么有毒

　　專家稱，發(fā)生霉變才會使甘蔗發(fā)紅，而霉變后的甘蔗中又含有節(jié)菱孢霉菌。

　　其產(chǎn)生的3-硝基丙酸是一種劇毒物質(zhì)，若誤食可導(dǎo)致丙酸中毒，后果十分嚴(yán)重。

　　專家表示，由于氣溫升高，甘蔗非常容易發(fā)生霉變，而發(fā)生霉變的甘蔗會變紅，也就是我們俗稱的紅心甘蔗。

　　霉變的甘蔗里會產(chǎn)生3-硝基丙酸這種神經(jīng)性毒素。而這種毒素不到0.5克就可以使人發(fā)生中毒的跡象。