做菜的時(shí)候，為了食物可以更加美味，所以常會(huì)放一些調(diào)味品。除了鹽、醋、糖這些做菜會(huì)必放的調(diào)料外，不少人做菜的時(shí)候還會(huì)放些小蔥，讓食物的味道更加出色，整體外觀也變得更加好看，讓人食欲大增。不過小蔥可不僅僅只是一味調(diào)料，它的營養(yǎng)價(jià)值也是極高的，但是小蔥如果吃得不對(duì)，那么對(duì)身體反而就會(huì)有害。

　　小蔥的營養(yǎng)功效

　　1、增加食欲

　　做菜放些小蔥不僅可以提味，更重要的是，可以讓整道菜的營養(yǎng)價(jià)值上升好幾個(gè)檔次，而且讓人食欲大增，因?yàn)樾∈[的一大營養(yǎng)功效就是可以幫助增加食欲。

　　小蔥聞起來有股香氣，這種香氣則可以刺激人體消化液的分泌，從而可以健脾開胃，使人食欲大增。

　　對(duì)于挑食、厭食的人群，做菜的時(shí)候放些小蔥就可以提高他們的食欲，讓他們不再不愿意吃飯了。

　　2、治療感冒

　　我們都知道，感冒的時(shí)候喝點(diǎn)姜湯會(huì)好得快，而有的人在熬姜湯的時(shí)候會(huì)放些蔥花，很多人往往會(huì)忽略添加的這些蔥花，認(rèn)為只是用來點(diǎn)綴姜湯的，其實(shí)小蔥也是有著很好的治療感冒的功效。

　　小蔥所含大蒜素具有殺菌消毒的功效，可以將體內(nèi)的感冒病毒殺死;此外，小蔥含有的揮發(fā)油成分可以刺激呼吸道和身體汗腺組織，這樣就可以將呼吸道上的痰液咳出體外，并且可以幫助人體發(fā)汗散熱，從而有效將體內(nèi)的感冒病毒清除，不僅可以緩解感冒癥狀，對(duì)于感冒的治療也是非常有效的。

　　3、延緩衰老

　　如果說小蔥還是對(duì)抗衰老的一大利器，各位是不是會(huì)非常驚訝呢?

　　研究發(fā)現(xiàn)，人體內(nèi)的丙二醇含量增多的話會(huì)導(dǎo)致正常細(xì)胞被破壞，體內(nèi)氧自由基含量增多，從而加速人體的衰老進(jìn)程。

　　而小蔥可以有效降低體內(nèi)丙二醇的含量，并且可以提高抗衰酶的活性，消除體內(nèi)的氧自由基，并且可以加快人體的新陳代謝，促進(jìn)血液的流通，從而使人氣血變好，衰老進(jìn)程也得以延緩。