食用螃蟹的禁忌

　　一忌、吃生蟹

　　螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

　　二忌、吃死蟹、買(mǎi)死蟹

　　死蟹體內(nèi)的細(xì)菌迅速繁殖、擴(kuò)散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產(chǎn)生大量有害物質(zhì)，食用死蟹可能誘發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外，垂死的蟹也不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　三忌、吃久存熟蟹

　　存放的熟螃蟹極易被細(xì)菌污染，因此，螃蟹宜現(xiàn)燒現(xiàn)吃。萬(wàn)一吃不完，剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風(fēng)的地方(好是冰箱中)，吃時(shí)必須回鍋再煮熟蒸透。

　　四忌、吃蟹太多

　　蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虛寒者尤應(yīng)引起注意，以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個(gè)即可，吃完蟹后好喝上一杯姜茶祛寒。

　　五忌、吃蟹時(shí)身體不適

　　平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風(fēng)寒感冒未愈、宿患風(fēng)疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食。月經(jīng)過(guò)多、痛經(jīng)、懷孕婦女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

　　螃蟹的哪些部位不能吃

　　1、蟹腮

　　即長(zhǎng)在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱(chēng)蟹眉毛，是蟹的呼吸器官，用來(lái)過(guò)濾水質(zhì)的，很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃。

　　2、蟹腸

　　里面有蟹的排泄物，掰開(kāi)蟹身之后，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。

　　3、蟹胃

　　躲在蟹黃里的三角包兒，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以后棄之。

　　4、蟹心

　　也叫蟹六角板。呈六角形，藏在蟹腹中間黃膏厚的地方，是寒的，一定不能吃。掀開(kāi)蟹殼，可以看到一層黑色的膜衣，白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

　　螃蟹與什么一起吃好

　　螃蟹和豆腐一起吃好

　　螃蟹富含?；撬?，而豆腐富含異黃酮，兩者同食可以恢復(fù)體力，防止衰老。

　　螃蟹和姜同煮好

　　螃蟹是寒的，而生姜溫?zé)幔@樣一中和，就可以減少對(duì)腸胃的損害。還有利于蟹肉的消化和吸收。

　　結(jié)語(yǔ)：看完以上內(nèi)容之后，相信大家也是知道了螃蟹不能什么食物一起吃了，也知道了吃螃蟹有什么禁忌了。因此，如果你是愛(ài)吃螃蟹一族的話(huà)，則一定要多注意這些問(wèn)題哦，以免給自己帶來(lái)不便的麻煩哦。