5、鮮嫩豬肝或誘發(fā)疾病

　　有的人喜歡吃“鮮嫩”的豬肝，因此，在烹調(diào)時(shí)，為求鮮嫩，往往將鮮豬肝急速炒一下就食用。

　　殊不知，這樣做的隱患很大。首先，豬肝是豬體內(nèi)大的解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物在肝中聚集，倘若加熱不徹底和不充分，可能造成一些有毒物質(zhì)的殘留，人進(jìn)食后可能誘發(fā)疾病。

　　其次，急速烹炒難以殺滅豬肝內(nèi)的某些病原菌或寄生蟲(chóng)卵，從而導(dǎo)致進(jìn)食后損害人體健康。

　　6、食用新鮮黃花菜易中毒

　　鮮黃花菜中含有秋水仙堿，經(jīng)腸道吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成有毒物質(zhì)，引起食用者中毒。

　　相比之下，干制黃花菜在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)水蒸氣熏蒸、晾曬等工序，能夠去除大部分的秋水仙堿，更加安全。

　　秋水仙堿可溶于水，因此，如果吃鮮黃花菜，一定要先經(jīng)過(guò)焯水、泡煮等過(guò)程，干黃花菜在食用前好也要浸泡一下。

　　7、桶裝水不宜新鮮喝

　　桶裝水在裝桶前往往采用臭氧消毒處理，因此剛灌裝好的桶裝水里含有較高濃度的臭氧，對(duì)人體存在潛在隱患。好將桶裝水放置2天，使臭氧自然消失后再飲用。

　　飲食中這樣的注意事項(xiàng)很多，平日里一定要多留意起來(lái)。

　　除了上面說(shuō)的這些新鮮的食物不宜食用之外，其實(shí)在生活中，還有些食物雖然可以趁新鮮吃，但不可以趁熱吃，因?yàn)檫@樣的食物趁熱吃會(huì)導(dǎo)致身體健康遭受嚴(yán)重的損害。

　　哪些食物不能趁熱吃

　　一、豆腐

　　有一句諺語(yǔ)叫做“心急吃不了熱豆腐”，說(shuō)的是任何事情都不能著急，要慢慢的做才可以。

　　但只從字面意思來(lái)理解，其實(shí)這句諺語(yǔ)說(shuō)的也是十分正確的，因?yàn)槎垢@種食物在生活中一定不能趁熱吃!

　　因?yàn)槎垢且环N會(huì)將熱量鎖在內(nèi)部的食物，剛做好的豆腐表面的溫度和其他的菜肴似乎沒(méi)有什么樣的區(qū)別。

　　但是豆腐內(nèi)部的溫度卻十分的炙熱，甚至有著燙傷食道的風(fēng)險(xiǎn)，因此在生活中豆腐是不能趁熱吃的。

　　好是在做好后等涼一涼，再慢慢的將表層咬開(kāi)，吹一吹將熱氣吹散后食用，這樣便不會(huì)出現(xiàn)燙傷食道的風(fēng)險(xiǎn)了!