2、選擇替代食品

　　紅肉中的營養(yǎng)物質(zhì)主要以不飽和脂肪酸為主，這種物質(zhì)并不是無法代替的。包括豆制品、豆腐等在內(nèi)都是非常優(yōu)秀的補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物。而且豆制品中不僅不含膽固醇，而且還對(duì)抑制膽固醇有著非常明顯的效果。無論是其爽嫩的口感還是豐富的營養(yǎng)價(jià)值，都可以作為一個(gè)很好的代替紅肉的選擇。

　　3、注意加工方法

　　中國的食物做法非常多，無論是煎、炸、煮都可以作出非常美味的食物。但是對(duì)于肉類來說，煎和炸這兩種烹飪方式并不適合它們，因?yàn)槿忸愔泻蟹浅ＸS富的膽固醇，這些膽固醇在經(jīng)過高溫烹調(diào)后很容易發(fā)生氧化反應(yīng)，從而對(duì)身體產(chǎn)生危害。

　　因此在食用肉類的時(shí)候要非常注意對(duì)其處理的方式方法，避免使用極端的高溫。對(duì)于一些燒烤、油炸過的肉制品也要持有謹(jǐn)慎的態(tài)度，盡量少吃或者干脆不吃。因?yàn)檫@些食物中的成分在經(jīng)過高溫后極有可能已經(jīng)發(fā)生了變化，形成各種對(duì)人體有害的物質(zhì)甚至致癌物。

　　4、選擇合適的食材

　　紅肉對(duì)人體的健康有利也有弊，關(guān)鍵是怎么吃。在食材的選擇上我們一定要選擇新鮮的紅肉，避免食用罐頭或腌制的紅肉。如午餐肉、香腸、火腿、培根等，這是因?yàn)楣揞^和腌制肉類都含有大量的鈉，不適合人們經(jīng)常性的食用。

　　我們可以選擇瘦肉并且把肥油去掉，要知道不同部位的豬肉所含的脂肪量都不一樣，一百克豬腩脂肪含量大約為五十克，一百克的排骨脂肪含量為二十三克，豬腰部脂肪含量為是十四克，臂頭肉脂肪含量為十克。

　　選擇對(duì)的食材后，大家還要留意烹調(diào)的方法。油炸會(huì)大大增加肉類的脂肪和熱量，烤不但不需要加入額外的油，更能逼出肉類的油。而要是用烤的方法，那么不粘鍋也是一種可以采用的低脂肪烹調(diào)方式。同樣，蒸和燜都是可以采取方法。當(dāng)然在烹煮的時(shí)候必須控制好調(diào)味料的使用量，這樣才能讓肉變得更加美味。

　　結(jié)語：以上就是小編給大家?guī)淼年P(guān)于食用紅肉的危害以及如何安全、健康使用紅肉方法的簡單介紹。在現(xiàn)代家庭生活中，各種各樣的肉已經(jīng)成了我們飲食的一部分，我們無法想象沒有肉吃的日子，但是也無法承擔(dān)食用危險(xiǎn)肉制品后的嚴(yán)重后果。所以在選購之前一定要進(jìn)行認(rèn)真仔細(xì)的觀察，這樣才能將危險(xiǎn)降低到低程度。

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