二、海鮮吃法錯誤危及生命安全

　　海鮮是大排檔上常見的食物，不局限于海螺一種，還有一些如魷魚、蛤蜊、大蝦等海鮮。而我們在吃海鮮時避免不了的就是飲酒和吸煙，這樣的飲食習(xí)慣同樣會給我們身體帶來危害，造成生命危險。

　　1.海鮮搭配錯誤

　　首先，我們眾所周知的吃海鮮喝啤酒會導(dǎo)致痛風(fēng)的發(fā)生。海鮮屬于高蛋白而低脂肪的食物，其中含有核甙酸和嘌呤這兩種物質(zhì)，而啤酒是利用谷物小麥發(fā)酵生產(chǎn)而成，其中富含大量的維生素B1。當這三種物質(zhì)遇到一起自然會發(fā)生反應(yīng)，血液中的尿酸含量高，如果尿酸不能被及時排出，會形成鈉鹽沉淀在體內(nèi)，從而形成結(jié)石和痛風(fēng)。

　　痛風(fēng)會導(dǎo)致關(guān)節(jié)痛、關(guān)節(jié)周圍紅腫等，并伴隨著肥胖、三高等心血管疾病。

　　其次，海鮮搭配水果或茶同樣危害健康。海鮮中的重金屬砷容易被水果中的維生素C或維生素E等具有還原作用的維生素還原成三價，也就是砒霜中的砷。雖然食用之后不會出現(xiàn)中毒，但是日積月累同樣會危害身體。

　　而吃完海鮮之后很多人會喝茶來去除口氣或腥味，這樣也不利于身體健康。海鮮類食物都含有大量的鈣，而茶葉中有鞣酸，這兩物一同會產(chǎn)生不溶物質(zhì)，導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。

　　2.過分追求海鮮口感

　　海鮮味道鮮美，質(zhì)地嫩，只要簡單的蒸煮即可食用，一些人為了追求其鮮嫩的口感會選擇生吃、白灼等食用方法。其實，這也是對健康不負責的表現(xiàn)。

　　首先，海鮮中含有大量的細菌和寄生蟲，尤其的低溫細菌多。短時間烹調(diào)不能殺死其中的細菌和寄生蟲，容易引起疾病。

　　其次，過度的追求海鮮的鮮嫩，容易食入半熟的食物，導(dǎo)致腹瀉的發(fā)生。