山藥排骨湯的功效與作用是很多人都不熟悉的，人們可能只是知道山藥和排骨是很好的滋補品，但它們倆搭配燉湯都有哪些具體的功效卻不是太清楚。朋友們想知道山藥排骨湯的做法及山藥排骨湯的功效嗎?下面就為大家介紹。

　　山藥排骨湯是很家常的湯品，制作方法并不難且很有營養(yǎng)，下面就來為大家介紹幾種它的做法。

　　山藥排骨湯的功效

　　減肥

　　山藥排骨湯很有特點的一個功效就是可以減肥。因為山藥中含有大量的纖維，食用之后就會產(chǎn)生飽腹感，可以有效的控制進食欲望，從而起到減肥的作用。

　　山藥排骨湯是很適合想要減肥的朋友飲用的，因其不僅能減肥還能補充身體所需的營養(yǎng)。

　　滋養(yǎng)肌膚

　　在秋冬兩季，由于氣候變化大，容易使我們的肌膚變得干燥。大家知道嗎，山藥排骨湯它還能夠生津潤燥，具有滋養(yǎng)肌膚、毛發(fā)的功能，所以說山藥排骨湯有美容功效。

　　因此在秋冬兩季我們更加應該多吃山藥排骨湯，不僅發(fā)揮了山藥排骨湯的功效，同時還能夠潤澤肌膚，滿足你的食欲。

　　益精補血

　　我們知道排骨中含有豐富的鈣元素，長期食用可以為我們?nèi)梭w補充鈣元素。要是將山藥與排骨煲湯食用不僅可以補鈣，還有益精補血的功效。

　　山藥營養(yǎng)價值

　　健脾益胃

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。

　　不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。

　　滋腎益精

　　山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。

　　益肺止咳

　　山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。

　　降低血糖

　　山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

　　延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　排骨

　　排骨提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護骨骼健康。

　　山藥排骨湯的做法

　　做法一

　　主料

　　豬排骨(大排)500克、山藥250克、芹菜25克。

　　調(diào)料

　　味精2克、花椒2克、胡椒粉2克、鹽10克、大蔥15克、料酒20克、姜15克。

　　做法

　　1、將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分。芹菜洗凈切段。

　　2、將山藥去皮切成塊后放入沸水中氽一下，撈起。

　　3、待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

　　制作要訣

　　1. 熬排骨湯可加2～3滴白醋，以促使骨中的鈣質(zhì)釋出，并溶入湯汁中，使湯味鮮美。