兩種白色的沉淀物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質(zhì)，而且還容易患結(jié)石癥。如果兩者能分開吃，營養(yǎng)吸收會比較好。

　　7、綠茶和枸杞

　　綠茶與枸杞都可以分別用開水沖泡飲用，對人體很有益處。有些人干脆就把它們放在一起沖泡。

　　但是，綠茶里所含的大量鞣酸具有收斂吸附的作用，會吸附枸杞中的微量元素，生成人體難以吸收的物質(zhì)，所以二者好不一起沖泡。

　　8、雞蛋和茶

　　濃茶中的單寧酸能使雞蛋中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì)，影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用，雞蛋的營養(yǎng)價值被白白浪費(fèi)。

　　茶葉中的茶葉堿還會與雞蛋的蛋黃結(jié)合形成硫化鐵，影響人體對于鐵質(zhì)的吸收和利用，造成貧血癥狀。所以平時不宜用茶水煮雞蛋食用。

　　9、黑木耳和咖啡

　　細(xì)胞的組成部分含有鐵元素，鐵是構(gòu)成血紅蛋白攜養(yǎng)的血紅素，能夠幫助身體將養(yǎng)料運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)，如果嚴(yán)重缺鐵會引起貧血。

　　鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多，進(jìn)食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶、紅酒等，就會降低人體對鐵的吸收。

　　10、酒和胡蘿卜

　　酒精可能使某些類胡蘿卜素由抗氧化物變成促氧化物，所以胡蘿卜中的類胡蘿卜素如果和酒精一起進(jìn)入人體，就會在肝臟中產(chǎn)生毒素，引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁后不要馬上飲酒。

　　11、火腿和乳酸飲料

　　常常吃三明治搭配優(yōu)酪乳當(dāng)早餐的人要小心了，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機(jī)酸)一起食用，容易致癌。

　　為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉制品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。

　　當(dāng)硝酸鹽碰上有機(jī)酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉(zhuǎn)變?yōu)橐环N致癌物質(zhì)──亞硝胺，所以火腿與乳酸飲料一起食用容易致癌。