教你減輕辣味的方法

　　辣椒富含維生素A、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能增強(qiáng)人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞，還有助于開(kāi)胃、增加食欲和促進(jìn)消化。

　　但是，并不是所有人都能忍受那種辣味。如果想要消減辣椒的辣味，可以在菜肴中添加點(diǎn)食醋。

　　因?yàn)槔苯分械睦蔽吨饕怯捎诶苯穳A產(chǎn)生的，而醋中的主要成分醋酸可以中和掉辣椒中的部分或全部辣椒堿，從而消減辣味。

　　而且，放醋還有利于保護(hù)辣椒中的維生素C，更利于人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。但辣椒不宜炒制過(guò)久，以免營(yíng)養(yǎng)過(guò)分流失。

　　吃辣的10大好處

　　開(kāi)胃消食

　　辣椒能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲。

　　暖胃驅(qū)寒

　　《食物本草》中說(shuō)，辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀，可以適當(dāng)吃些辣椒。

　　促進(jìn)血液循環(huán)

　　辣椒有一定的藥性，因此能“除風(fēng)發(fā)汗，行痰，除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋?zhuān)褪悄艽龠M(jìn)血液循環(huán)，改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。

　　肌膚美容

　　辣椒能促進(jìn)體內(nèi)激素分泌，改善皮膚狀況。許多人覺(jué)得吃辣會(huì)長(zhǎng)痘，其實(shí)并不是辣椒的問(wèn)題。只有本身就愛(ài)長(zhǎng)痘的體質(zhì)，吃完辣椒才會(huì)火上澆油。

　　降脂減肥

　　辣椒素能加速脂肪分解，豐富的膳食纖維也有一定的降血脂作用。

　　止痛散熱

　　辣椒性溫，能通過(guò)發(fā)汗降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，辣椒素能減少傳達(dá)痛感的神經(jīng)遞質(zhì)，使人對(duì)疼痛的感覺(jué)減弱。