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如何煲湯 喝湯的9個(gè)誤區(qū)惹病傷身(2)

  誤區(qū)五:喝湯要喝滾燙的湯

  營養(yǎng)師解析:

  人體的口腔、食道、胃黏膜高能忍受的溫度,在攝氏60度左右,超過此溫度容易造成黏膜損傷,愛喝熱湯會增加罹患食道癌風(fēng)險(xiǎn)。

  建議:等湯稍涼再喝湯,較健康。

  誤區(qū)六:喝湯速度快

  營養(yǎng)師解析:

  快速喝湯,等到意識吃飽了,可能已吃過量,容易導(dǎo)致肥胖。應(yīng)該慢速喝湯,不但可充分享受湯的味道,也給食物的消化吸收有充裕的時(shí)間,并且提前產(chǎn)生飽腹感,不容易發(fā)胖。

  誤區(qū)七:愛喝湯,一餐可喝好幾碗

  營養(yǎng)師解析:

  如果湯的種類是高熱量、高鹽份、高普林,則不能多飲,尤其是患有痛風(fēng)、腎臟病及高血壓的人,應(yīng)避開喝這些湯。

  一般人吃飯時(shí)可緩慢少量喝湯,以胃部舒適為原則。

  誤區(qū)八:用湯泡飯吃

  營養(yǎng)師解析:

  用湯泡飯,由于米飯泡軟易吞,往往懶得咀嚼就快速吞咽,增加胃的消化負(fù)擔(dān),長期下來將引發(fā)胃病。

  所以,吃湯泡飯是不利健康的。

如何煲湯 秋季煲湯 飲食誤區(qū) 
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