3種黃金搭配加倍防癌

　　西蘭花配水蘿卜

　　烹飪西蘭花會使其營養(yǎng)成分黑芥子酶遭到破壞，而這種酶能使西蘭花中的抗癌物蘿卜硫素進入活躍狀態(tài)。水蘿卜中也含有黑芥子酶，兩者搭配食用可大程度地發(fā)揮西蘭花中抗癌成分的作用。

　　糙米加洋蔥和大蒜

　　在糙米中加入炒熟的洋蔥和大蒜，能促進人體對糙米中鐵和鋅的吸收。研究顯示，發(fā)揮關(guān)鍵作用的是洋蔥或大蒜中的硫化物。

　　三文魚加姜黃末

　　三文魚中含有歐米伽3脂肪酸DHA，姜黃末中含有強力抗氧化劑姜黃素，這兩種成分都具有抗癌功效。研究表明，兩種食物一起吃，抗癌效果更強。

　　7個原則讓你搭配出健康飲食

　　1.早餐

　　可以用雜糧的饅頭食品或者用五谷類做出的飯，再配上五谷奶或是牛奶、豆?jié){黑咖啡或拿鐵咖啡皆可，但記得不要加糖;如果平時吃的是早餐如燒餅油條。

　　取代油條可改用燒餅夾美生菜，如果吃西餐的話，建議選擇吐司魚蛋，不要火腿、漢堡類的加工制品。

　　2.午餐與晚餐

　　中式自助餐為佳，便當也以養(yǎng)生飯為優(yōu)選;蒸魚雞肉等為主食，配上1份半葷素和2份青菜;蔬菜量不足可以用青菜沙拉來進行補充。

　　3.午茶或點心

　　常見的奶茶炸雞排可以用1份水果如1根香蕉、1個蘋果或2/3顆芭樂取代，也可選擇無鹽、無糖的堅果1-2湯匙，或是低熱量又富有飽足感的蒟蒻及低糖低脂酸奶。

　　4.留意避免選擇油多菜少的餐食

　　如炒飯、炒面、燴飯(勾欠)或油脂吸附量高的食物。