羊骨粥

　　制作原料：粳米100～200克，新鮮羊骨1000克，鹽、生姜、蔥等調(diào)味品適量。

　　制作方法：先將新鮮羊骨洗凈砍碎，加水煎成羊骨湯，然后加粳米煮成粥，加入適量調(diào)味品。

　　適宜人群：適用于虛勞贏瘦、腎虛腰痛、腰膝酸軟、脾胃虛弱、久瀉久痢及貧血、血小板減少性紫癜者。羊骨可補(bǔ)腎、補(bǔ)血，尤適于年老骨質(zhì)疏松者。

　　禁忌：大便干結(jié)或濕盛中滿者及有實(shí)證之人慎食用。

　　羊骨味甘，性溫，歸腎經(jīng)。其主要成分為磷酸鈣、碳酸鈣、磷脂、骨膠原、氟、鐵、鈉、鉀、彈性硬蛋白等。

　　雙昧雞球

　　制作原料：雞胸肉250克，山楂、梨各100克，番茄醬25克，雞腿肉250克，白糖50克，高湯150克，紅葡萄酒15克，素油150克(實(shí)耗75克)，雞蛋1個(gè)，精鹽、味精、面包渣、白醋、蔥、姜、咖喱粉各適量。

　　制作方法：將雞胸肉洗凈切塊剁成蓉，做成丸子入鍋氽熟，撈出。山楂洗凈去籽。梨洗凈去核，切成滾刀塊。雞腿肉拍松，切麥形塊，用精鹽、味精、料酒抓勻，腌潰入味，然后裹勻蛋液，滾上面包渣待用。炒勺上必，放素油燒至七成熱時(shí)，將裹勻面包渣的雞腿肉入勺，炸至八成熟后撈出。將油再燒至八成熱，復(fù)下雞腿肉炸成金黃色，撈出，瀝油，盛入盤的一邊，搬上少許精鹽和咖喱粉。勺內(nèi)留約50克油，投入蔥、姜炒出香味，放紅葡萄酒、白糖、精鹽、味精、高湯、番茄醬燒開，倒入煮熟的雞肉丸、山楂、梨塊，用文火煨至入味，然后撈出盛入盤的另一邊，再將原汁旺火熬開，澆在上面。盤中間放梨塊或其他時(shí)鮮綠葉菜將兩味隔開，即成。

　　適宜人群：適用于氣血虧虛證者。

　　白果南杏生魚湯

　　白果南杏生魚湯氣味清潤(rùn)可口，具潤(rùn)肺化痰，斂肺止咳之功效。同時(shí)能輔助治療咳喘日久，耗傷氣陰，或平素陰虛氣弱，證見口干渴，胃納差，動(dòng)則氣短等。

　　〔材料〕白果60克、南杏仁60克、腐竹90克、馬蹄8個(gè)、生魚1條(約500克)、生姜2-3片。

　　白果性平，味甘、苦，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺、養(yǎng)血生肌的作用;南杏仁性微溫，味苦、辛，有止咳平喘、補(bǔ)肺潤(rùn)肺燥的功效，《醫(yī)學(xué)啟源》說它能“除肺中燥，治風(fēng)燥在于胸膈”;腐竹性平，味甘、淡，入肺、胃經(jīng)，有清肺熱，養(yǎng)胃陰之功;馬蹄性寒味甘，能清熱生津，化痰消積，《本草備要圖說》認(rèn)為它有“益氣而消食，除熱以生津”的作用;生魚性平，味甘而潤(rùn)，入肺、脾經(jīng)，具有滋陰潤(rùn)肺，養(yǎng)血生肌的作用。與生姜合用，具有潤(rùn)肺化痰，斂肺止咳之功效。

　　〔烹制〕白果去殼，開水稍煮去衣膜;南杏仁亦用開水燙去衣膜;腐竹浸軟切段;馬蹄去皮，洗凈，切為兩半;生魚鋇凈，去鱗、腮、腸臟、洗凈，然后將全部用料一起放在瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸騰后，改用文火煲2個(gè)半小時(shí)至3個(gè)小時(shí)，調(diào)入適量食鹽和少量花生油便可，此量可供2-3人用。白果、生魚可撈起伴花生油和醬油佐餐用。

　　總結(jié)：在寒露想要達(dá)到良好的養(yǎng)生效果，具體應(yīng)該做哪些事情，現(xiàn)在你應(yīng)該很清楚了吧!其實(shí)寒露是一個(gè)很適合養(yǎng)生的季節(jié)，如果你的身體比較虛弱，常常會(huì)生病，建議你要按照文章里面的方法去做，堅(jiān)持一段時(shí)間之后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)自己變得更加強(qiáng)壯了。