?、?預(yù)備糧
因惡劣氣候，行進(jìn)錯(cuò)誤，受傷或其它原因造成行程延誤時(shí)的緊急儲備糧食.應(yīng)不須炊煮，質(zhì)輕，易消化吸收，可長時(shí)間儲存.如肉干，干果，糖果，谷類混合制成的餅，水果干，快餐面等.另外如湯包，茶包，飲品等也可在有水源及熱源時(shí)使用。
?、?緊急糧
一般可用泡面，姜母茶(老姜加紅糖)等，能在緊急扎營時(shí)，迅速補(bǔ)充熱量，或去寒氣，治感冒.緊急口糧以保持體溫為重點(diǎn)，因此以醣類為主，再加少量脂肪之食品佳.如巧克力，蜂蜜，羊羹，果醬，奶油夾心餅干，糖果，水果干。
糧食的準(zhǔn)備
?、?需要的炊具種類。
?、?調(diào)理的難易度。
⑶ 儲存時(shí)間長短。
?、?使用時(shí)間(哪一餐用，方便性與適宜性)。
⑸ 份量(人數(shù)，天數(shù)，食量特別大或小，男女)。
?、?水源(缺水時(shí)，菜肴宜有湯汁或口味較重較易下飯)。
?、?重量及殘馀物之多寡。
?、?特殊禁忌(素食，不能吃，不敢吃，不愛吃)。
