松子玉米

　　工藝：熟炒

　　口味：原本味

　　菜系：家常菜

　　功效：家常菜 健脾開胃調(diào)理 便秘調(diào)理

　　主料：玉米(鮮) 300克

　　輔料：松子仁 50克 紅辣椒 10克 辣椒(青、尖) 10克

　　調(diào)料：花生油 30克 鹽 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 大蔥 10克 姜 10克 香油 10克 各適量制作方法

　　1.青、紅尖椒切丁。蔥姜洗凈均切成末。2.松子用熱油炸至金黃色。3.鍋中加水燒開，倒入玉米氽一下，撈出。另起鍋，加油燒熱，蔥姜末爆香，炒尖椒，加玉米粒和調(diào)料，炒勻，用少許濕淀粉勾芡，裝盤，撒上炸松子，淋入香油即成。

　　制作提示

　　玉米質(zhì)量要好，松子必須是當(dāng)年的，炒時湯芡要少。

　　口感

　　鮮香滑嫩，色澤金黃。

　　推薦食用時間

　　早餐|中餐|晚餐

　　營養(yǎng)解析

　　玉米(鮮)：玉米中含有豐富的營養(yǎng)元素，具有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦之功效;玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。

　　紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。

　　辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上常見的一種原料，其營養(yǎng)豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質(zhì)，能加速新陳代謝，促進(jìn)荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

　　玉米(鮮)：玉米忌和田螺同食，否則會中毒;玉米不宜與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。