壞習(xí)慣會損傷我們的肝臟，而不健康的飲食同樣對我們的肝臟不利，所以日常生活中我們要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。那么日常生活中傷肝的食物有哪些呢?那就讓我們隨著聚健康視頻欄目閆杰專家一起來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　傷肝的下酒菜

　　1、胡蘿卜

　　有許多人在喝酒的時(shí)候喜歡吃胡蘿卜，胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下能夠生成有毒物質(zhì)，對我們的健康損害很大。

　　2、涼粉

　　因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時(shí)間。

　　因而增加人體對酒精的吸收，同時(shí)也增加了酒精對胃腸的刺激，減緩了血流速度，延長了酒精在血液中的停留時(shí)間，促使人醉酒，危害健康。

　　3、熏臘食品

　　熏臘食品含有許多的亞硝胺和色素還會和酒精發(fā)生反應(yīng)，不僅會對我們的口腔造成損傷還會傷害我們的肝臟。

　　4、燒烤

　　冬天，很多人喜歡和親朋好友到大排檔聚會，邊喝酒邊吃烤串，其樂融融。然而，在飲酒時(shí)用燒烤食品做下酒菜，這種吃法對健康不利。

　　在燒烤過程中，不僅食物中蛋白質(zhì)的利用率降低了，同時(shí)還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)苯并芘。

　　而且，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解產(chǎn)生的基因突變物質(zhì)，也可能導(dǎo)致癌癥的發(fā)生。

　　過量的飲酒會導(dǎo)致血鉛含量增高，和燒烤中的相關(guān)物質(zhì)結(jié)合，就非常容易導(dǎo)致消化道腫瘤的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響我們的健康。

　　此外，由于酒的飲用量大，誘發(fā)這種疾病的幾率往往更高。

　　原因一

　　酒精是一種有機(jī)溶劑，它能使消化道血管擴(kuò)張，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白，使致癌物質(zhì)極易被人體吸收。

　　原因二

　　酒精能降低肝臟的解毒功能，促使致癌物發(fā)生作用。

　　原因三

　　酒精還能抑制人體的免疫功能，加強(qiáng)致癌物的活化。因此，喝酒不錯要適量。

　　燒烤食品致癌性大小與食入量有關(guān)，建議每周不超過2次，每次不多于100克。

　　本期嘉賓介紹

　　閆杰

　　男，40歲，醫(yī)學(xué)博士，北京地壇醫(yī)院肝病中心主任醫(yī)師，北京大學(xué)副教授、碩士生導(dǎo)師，北京肝病學(xué)會青年委員會副主任委員。先后主持科研課題7項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文40余篇，編譯專業(yè)論著3部。2010年入選“北京市優(yōu)秀人才”，2013年入選“北京市衛(wèi)生系統(tǒng)高層次人才”。

　　具有扎實(shí)的醫(yī)學(xué)知識和豐富的臨床工作經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立從事傳染病和肝病的臨床診療工作;對乙型肝炎、丙性肝炎抗病毒治療經(jīng)驗(yàn)豐富，尤其對于乙型肝炎核苷(酸)類似物耐藥變異的臨床診治方面進(jìn)行廣泛研究，具有深刻認(rèn)識。

　　熟練運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等新媒體開展健康科普工作，曾主持搜狐論壇乙肝版塊，2009-2012年度連續(xù)獲得“十大優(yōu)秀版主”稱號;現(xiàn)于新浪微博進(jìn)行肝病科普(ID：閆大夫的肝病科普)。

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